جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
للماء المالح ، في وعاء صغير ، يُمزج عصير الليمون والماء وعصير الجريب فروت والثوم والأوريغانو والملح والكمون والفلفل وأوراق الغار. تقليم الدهون من اللحوم. إذا لزم الأمر ، قطع الشواء لتناسب طباخ بطيء. مع شوكة كبيرة ، واللحوم بيرس في عدة أماكن. ضع في كيس بلاستيكي كبير في وعاء عميق أو طبق خبز. صب ماء مالح على اللحم. حقيبة قريبة. البرد في الثلاجة لمدة 6 إلى 24 ساعة ، وتحول في بعض الأحيان.
-
في 3-1 / 2 إلى 5 طناجر البصل البطيء مكان البصل. قمة مع خليط اللحم والتتبيل.
-
التغطية؛ اطبخ على إعداد منخفض الحرارة لمدة 10 إلى 12 ساعة أو على إعداد عالي الحرارة لمدة 5 إلى 6 ساعات.
-
نقل اللحوم إلى لوح التقطيع ؛ بارد قليلا. خالي الدسم من العصائر ؛ ابق دافىء. إزالة أوراق الغار تجاهل. استخدام 2 الشوك لفصل اللحوم بلطف إلى أشلاء. نقل اللحوم تمزيقه إلى طبق التقديم. مع ملعقة فترة زمنية محددة ، أخرج البصل من العصائر. نقل البصل إلى طبق التقديم نفسه. يُقدّم اللحم والبصل في التورتيا مع الأطباق الصغيرة من العصائر الساخنة وبيكو دي جالو إذا رغبت في ذلك ، تمر الخس والجواكامولي. يجعل 8 إلى 10 حصص.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 398 سعرة حرارية ، (6 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 8 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 90 ملغ من الكولسترول ، 420 مجم من الصوديوم ، 27 جم كربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 2 غرام من السكر ، 29 جرام من البروتين.بيكو دي غالو
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء متوسط ، تمزج طماطم متوسطة مقشرة ومفرومة ناعماً ، وملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم ناعماً ، وملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المقطوعة ، وعصير ملعقة صغيرة من الليمون ، و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح ، والسكر. اخلط جيدا. التغطية؛ البرد في الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل أو بين عشية وضحاها. يجعل حوالي 1-1 / 4 أكواب.
