جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
لتحميص الكستناء ، سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. لقصف الكستناء الطازج ، قص X على كل جانب من كل كستناء. (يجب أن يكون لديك 2 كوب من الكستناء المقشور الطازج). ضع في صينية خبز كبيرة ضحلة. مشوي في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. قشر الكستناء بينما لا تزال دافئة.
-
في قدر متوسطة الحجم ، يُطهى الكستناء المقشور في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج. يصفى ويبرد قليلاً. قطع الخشنة الكستناء. ضع في وعاء خلط كبير جدا ؛ اجلس جانبا.
-
يُحمّى الفرن على نار محمّصة إلى درجة حرارة 325 درجة فهرنهايت في مقلاة متوسطة يُطهى الكرفس والبصل في زبدة ساخنة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. أضف تفاحة واطهيها لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة. ضجة في الزبيب ، والزعتر ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل. أضيفي مكعبات الخبز إلى الوعاء مع الكستناء. إضافة خليط الخضار. إرم لخلط. أضف ما يكفي من العصير أو المرق لترطيب ، قذف بخفة لخلط.
-
انزع العنق والأغصان من تركيا. ملعقة بعض من حشو فضفاضة في تجويف الرقبة من تركيا. سحب الجلد الرقبة إلى الخلف. ربط مع سيخ. ملعقة طفيفة أكثر حشو في تجويف الجسم. (ضع أي حشوة متبقية في طبق خزفي ، وغطاء ، وبرد. إذا رغبت في ذلك ، رطب رشة حشوة مع عصير تفاح إضافي أو مرق. اخبزي حشوة بجانب الديك الرومي لمدة 45 دقيقة أو حتى يتم تسخينها.) اربط الأرجل حتى الذيل بنسبة 100 بالمائة خيط قطني أو ثني نهايات أفخاذ الأسطوانة تحت شريط الجلد عبر الذيل. تحريف نصائح الجناح تحت الظهر.
-
ضع الديك الرومي ، جانب الثدي لأعلى ، على رف في صينية تحميص ضحلة. فرشاة بالزيت وتتبل بالملح والفلفل. أدخل مقياس حرارة اللحم في وسط إحدى عضلات الفخذ الداخلية دون أن يلامس مقياس الحرارة العظم. تغطية فضفاضة مع رقائق الألومنيوم.
-
يُحمص الديك الرومي في الفرن المسخن مسبقاً لمدة ساعتين ونصف. اقطع الخيط أو الشريط من الجلد بين أفخاذ الأسطوانة حتى تطبخ الفخذان بالتساوي. كشف؛ مشوي حوالي 45 دقيقة إلى 1 ساعة أو حتى يسجل مقياس حرارة اللحوم 180 درجة فهرنهايت وسجلات الحشو 165 درجة فهرنهايت على الأقل. إزالة الديك الرومي من الفرن. غطيها واتركها تقف قبل 15 دقيقة من نحتها. يجعل 12 إلى 14 حصص.
حقائق غذائية
لكل حصة: 528 سعرة حرارية ، (6 غرام من الدهون المشبعة ، 179 ملغ من الكولسترول ، 478 ملغ من الصوديوم ، 36 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 59 جرام من البروتين.
