جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
اترك البيض في درجة حرارة الغرفة حوالي 30 دقيقة أو حتى تكون درجة حرارة الغرفة (لا تزيد عن ساعتين). زبدة بسخاء والدقيق طفيفة اثنين من المقاليع رغيف 8x4x2 بوصة أو واحد عموم أنبوب 10 بوصة. إن استخدام وعاء كبير من خلاط الحامل للخدمة الشاقة مع ملحق مجداف يفوق الزبدة الباردة لمدة دقيقتين تقريبًا على سرعة منخفضة ، ويرفع أحيانًا إلى سرعة عالية إلى حد ما لمدة 5 ثوانٍ لإزاحة الزبدة من المضرب.
-
أضف جبنة كريمية. فاز على سرعة منخفضة 3 دقائق مع رشقات قصيرة في بعض الأحيان على سرعة عالية لإزاحة الخليط من مجداف. يُخفق الزبدة مع مزيج الجبن الكريمي حتى يصبح شمعيًا ويمزج جيدًا. لا يزال الخليط منخفضًا ، أضف السكر في تيار مستمر بطيء. (يجب أن يستغرق هذا 1-1 / 2 إلى 2 دقيقة). أضف الملح. استمر في كريمة الزبدة وخليط الجبن الكريمي لمدة 5 دقائق ، مع تجريف الجانبين وقاع الوعاء بمجرد منتصف الطريق. زيادة السرعة إلى المتوسطة ؛ تواصل خلط 2 دقيقة أكثر ، وتجريف مرة واحدة.
-
أضف بيضة واحدة تلو الأخرى ، وضربها من 20 إلى 30 ثانية بعد كل إضافة أو حتى يتم دمج كل بيضة بالكامل قبل إضافة البيضة التالية. كشط الجانبين وأسفل وعاء بعد أول ثلاث بيضات. فاز في الفانيليا مع البيض الماضي.
-
أضف تدريجياً حوالي 2-1 / 2 كوب من الطحين على سرعة منخفضة ، واخلطها حتى تمتزج فقط (يجب أن يستغرق ذلك حوالي دقيقة إلى 1-1 / 2). قم بإيقاف تشغيل الخلاط. يمكنك طي الدقيق المتبقي باليد باستخدام ملعقة مطاطية ، حتى يتم دمجها.
-
تحويل الخليط في عموم (ق) المعدة. اهتز المقلاة برفق لتوزيع الخليط. تشغيل ملعقة في نمط متعرج من خلال الخليط. قم بإسقاط المقلاة المملوءة من ارتفاع حوالي 6 بوصات على طاولة المطبخ لإزاحة أي جيوب هوائية كبيرة.
-
ضعه على الرف الأوسط من الفرن البارد. أدر إعداد الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. اخبز لمدة ساعة و 15 دقيقة إلى 1-1 / 2 ساعة دون فتح باب الفرن لأول ساعة و 15 دقيقة. (اخبز 1 ساعة و 45 دقيقة لعموم الأنبوب.) اختبر الوعاء عن طريق إدخال اختبار الكيك بعناية في مركز الكيك أو قم بإزالة الكعكة برفق من الفرن والاستماع إلى أصوات فقاعات خفيفة تتلاشى وتتباطأ مع اقتراب الكيك من الكآبة.
-
نقل إلى رف التبريد. تبرد لمدة 10 دقائق قبل الإزالة من المقالي. تبرد تماما قبل التقديم. يصنع أرغفتين (24 حصص) أو كعكة أنبوبية بحجم 10 بوصة.
*ملحوظة:
2-1 / 2 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الدقيق متعدد الأغراض يمكن استخدامها بدلاً من دقيق الكعك.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 272 سعرة حرارية ، (7 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 84 ملغ من الكولسترول ، 127 مجم من الصوديوم ، 37 جم كربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 23 غرام من السكر ، 4 غرام من البروتين.
