جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
ذوبان الجليد تركيا ، إذا المجمدة. باستخدام غيض من سكين حاد ، وخز تركيا في العديد من المواقع. ضع الديك الرومي في كيس مملوء أو كيس كبير من البلاستيك محكم الإغلاق في وعاء كبير جدًا. اجلس جانبا.
-
يُمزج الكزبرة مع عصير الليمون وعصير الليمون والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود في معالج طعام كبير أو حاوية. غطيها وعملية حتى تصبح سلسة تقريبًا. مع تشغيل المعالج أو الخلاط ، أضف الزيت ببطء في تيار رفيع. صب صلصة الكزبرة على تركيا. انقع في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو حتى 24 ساعة ، وانتقل من حين لآخر *. معطف عموم الضحلة تحميص ورف تحميص مع رذاذ الطبخ.
-
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت إزالة تركيا من ماء مالح. تجاهل ماء مالح. ضعي الديك الرومي ، جانب الثدي لأعلى ، على الرف في مقلاة تحميص مُعدة. أدخل ميزان حرارة لحم الفرن في وسط إحدى عضلات الفخذ الداخلية دون أن يلمس مقياس الحرارة العظم. خيمة تركيا مع احباط. مشوي لمدة 2-1 / 4 ساعات. قم بقطع بشرة من الجلد بين أفخاذ الأسطوانة حتى تنضج الفخذين بالتساوي. استمر في التحميص لمدة 30 إلى 45 دقيقة أو حتى يسجل مقياس الحرارة 180 درجة فهرنهايت ، والعصائر واضحة ، ولم يعد الديك الرومي ورديًا. غطي برقائق لمنع الإفراط في التحمير ، إذا لزم الأمر. واسمحوا الوقوف ، مغطاة ، 15 دقيقة قبل التقطيع. تمر المرق البصل ، إذا رغبت في ذلك. يجعل 10 إلى 12 حصص.
خيار الثدي في تركيا:
استخدام اثنين 3 إلى 3-1 / 2 رطل طازجة أو مجمدة (ذوبان) نصفين تركيا الثدي العظام و نصف وصفة من ماء مالح. استخدام غيض من سكين حاد لخز تركيا الثدي في عدة مواقع. ضع جانب الجلد لأسفل في كيس بلاستيكي كبير جداً محكم الإغلاق في صحن الخبز. انقع على النحو الوارد أعلاه. معطف من الضحلة تحميص عموم ورف تحميص مع رذاذ الطبخ نونستيك. مشوي ، جانب الجلد لأعلى ، مكشوف ، في فرن درجة حرارة 400 درجة لمدة 20 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تركيا المشوية 1 إلى 1/2 ساعة أطول أو حتى يسجل ميزان الحرارة 170 درجة فهرنهايت. واسمحوا الوقوف ، مغطاة ، 15 دقيقة قبل التقطيع. يجعل 10 إلى 12 حصص.
نصائح
* لأن تركيا ليست مغمورة بالكامل في ماء مالح ، فمن المهم أن تدير تركيا.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 520 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة ، 15 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 220 ملغ من الكولسترول ، 634 ملغ من الصوديوم ، 6 غرام من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 3 غرام من السكر ، 61 جرام من بروتين.مرق البصل
مكونات
الاتجاهات
-
يُطهى البصل في قدر متوسطة الحجم في زيت الزيتون حتى يصبح طرياً. ضجة في نشا الذرة والفلفل حتى تصبح ناعمة. أضف مرق. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا. طبخ وإثارة 1 دقيقة أكثر. الموسم لتذوق مع الملح. يجعل 3 أكواب.
