جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
البيض منفصلة. اسمح بياض البيض وصفار البيض بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
-
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بشحذ جيلي رول 15x10x1 بوصة ؛ تمشيا مع ورقة مشمع. الشحوم والدقيق ورقة مشمع. ضع المقلاة جانبا. في وعاء صغير ، قم بخلط الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز والملح ؛ اجلس جانبا.
-
في وعاء متوسط ، يُمزج صفار البيض والفانيليا. يخفق الخلاط الكهربائي بسرعة عالية حوالي 5 دقائق أو حتى يصبح لونه سميكًا ولونًا. أضف تدريجيا ثلث كوب من السكر المحبب ، مع الضرب بسرعة عالية حتى يذوب السكر تقريبا.
-
غسل جيدا الضرب. في وعاء كبير ، قم بضرب بياض البيض بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة (أطراف حليقة). أضف تدريجيا نصف كوب من السكر المحبب ، مع الضرب حتى تتشكل القمم القاسية (النصائح مستقيمة). أضعاف خليط صفار البيض في بياض البيض للضرب. يرش خليط الطحين على خليط البيض. أضعاف في بلطف فقط حتى مجتمعة. يوزع الخليط بالتساوي في المقلاة المعدة.
-
يُخبز لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة أو إلى أن تعود الكعكة مرة أخرى عند لمسها برفق. قم بفك حواف الكيك على الفور من المقلاة وقلب الكيك على منشفة مطبخ مملوءة بالسكر المسحوق. انزع الورق المشمع. نشمر المنشفة والكعك إلى دوامة ، بدءًا من أحد الكيكات من الجانبين. تبرد على رف السلك.
-
لف الكعكة وإزالة المنشفة. إذا رغبت في ذلك ، قلبي مسكرات التوت في محميات التوت. في وعاء كبير مبرد ، حرك الآيس كريم بملعقة خشبية حتى تنعم بدرجة كافية لتنتشر. انشر البوظة على الكعكة في حدود 1 بوصة من الحواف. يحفظ التوت المنتشر على الآيس كريم في حدود 1 بوصة من الحواف. نشمر الكعكة. التفاف في احباط. تجمد لمدة 6 ساعات.
-
انتشار الشوكولاته الغنية صقيع على لفة الكعكة. باستخدام خراطيم الشوكة ، احرز الصقيع بالطول بحيث يشبه لحاء الشجر. يغطى ويتجمد لمدة ساعتين على الأقل أو حتى أسبوع واحد.
-
واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل التقديم. إذا رغبت في ذلك ، قم بتشكيل المرزبانية في أوراق هولي والتوت المقدس ؛ التوت لفة في السكر الأحمر الزخرفية. سجل الزينة مع التوت والأوراق المرزبانية. يجعل 10 حصص.
حقائق غذائية
لكل حصة: 517 سعرة حرارية ، (10 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 134 ملغ من الكولسترول ، 184 مجم من الصوديوم ، 88 جم كربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 76 غرام من السكر ، 7 جرام من بروتين.الشوكولاته الغنية صقيع
مكونات
الاتجاهات
-
في قدر صغير ثقيل ، يُمزج الشوكولاتة غير المحلاة مع الزبدة. يُحرَّك المزيج ويُحرَّك على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة. ازالة من الحرارة. أضف 1-1 / 2 كوب من مسحوق السكر المنخل وحليب 1/4 كوب مع التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا. إضافة 1-1 / 2 كوب من مسحوق السكر المنخل. ضجة في الحليب الإضافي بما فيه الكفاية (1-2 ملاعق كبيرة) لجعل نشر الاتساق. ينتشر على الفور كعكة لفة.
