كرات لحم الدجاج مع الطماطم المجففة | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 أونصات من الطماطم المجففة بالزيت ، ومصفاة جيداً (3/4 كوب)
• 3 فصوص من الثوم
• ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• ¼ كوب محشو بفتات الخبز الجاف
• 1 رطل من الدجاج غير المطهو
• ½ كوب لبن كامل الدسم من جبنة الريكوتا
• 2 بيضة ، تعرض للضرب برفق
• 1 ملعقة كبيرة من الحليب كامل الدسم
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، المسحوق
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة ، المهروسة
• 1 ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف ، المسحوق
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

• الخطوة 2

  في معالج الطعام ، اخلطي الطماطم المجففة والثوم والملح والفلفل. يضاف فتات الخبز والنبض لتتحد.

• الخطوه 3

  نقل الخليط إلى وعاء كبير. يُضاف الدجاج والجبن الريكوتا والبيض والحليب والبقدونس والزعتر والأوريجانو والمردقوش. الجمع حتى موحدة في المظهر. لفة الخليط في 1/2 بوصة كرات (حوالي 1 1/2 ملعقة طعام لكل منهما).

• الخطوة 4

  ضعي في صينية خبز بحجم 10x10 × 1 بوصة مبطنة بورق ورق. فرشاة مع زيت الزيتون. تُخبز لمدة 16 دقيقة أو حتى تنضج (165 درجة فهرنهايت).

حقائق غذائية

لكل حصة: 47 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 26 مجم كولسترول ، 46 مجم صوديوم ، 1 جم كربوهيدرات ، 0 جم ليف ، 0 غرام سكر ، 4 جرام بروتين.

---

صلصة بيضاء لكرات اللحم

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 2 ملعقة طعام زبدة
• 1 كوب مرق الدجاج
• 1 كوب من كريمة الخفق أو الحليب كامل الدسم
• 1 ملعقة طعام من الخل البلسمي الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير
• ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، المسحوق
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُمزج الدقيق والزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. يُطهى المزيج ويُحرَّك لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه أشقر.

• الخطوة 2

  يُضاف مرق الدجاج والكريمة والخل وصلصة رسيستيرشاير والزعتر والملح والفلفل. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا. طبخ وإثارة 1 دقيقة أكثر. ضجة في البقدونس.