جنوكي سكوتش بزبدة زبدة بني أعشاب | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 2 رطل من قرع الجوز ، مقشرة ومقطعة إلى قطع بوصة واحدة (حوالي 4 أكواب)
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ⅛ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
• 2 ¼ - 2.333 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• ½ كوب زبدة
• 1 ملعقة كبيرة قص حكيم طازج
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• جبنة بارميجيانو-ريجيانو
• الفلفل الأسود المطحون
• خل البلسم ، مخفض * (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. مكان قطع الاسكواش على قطعة كبيرة من رقائق. رذاذ مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. قم بجمع حواف الرقاقة معًا لإنشاء حزمة فضفاضة ؛ ضع علبة رقائق على وعاء خبز بحجم 15x10 × 1 بوصة. أخبز حوالي 30 دقيقة أو حتى تصبح طرية. حزمة احباط مفتوحة. بارد تمامًا (من الضروري تبريد قطع القرع إلى درجة حرارة الغرفة). اضغط على الاسكواش المبرد عبر طاحونة أو مطحنة طعام أو غربال شبكي متوسط ​​الحجم في وعاء كبير. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  في وعاء صغير ، خفقت معاً ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة والملح وفلفل ربع ملعقة صغيرة وجوزة الطيب. يُضاف مزيج زبدة جوزة الطيب إلى الاسكواش مع التحريك حتى يُضاف. ضجة في 2 كوب من الدقيق ، مع التحريك فقط حتى يتم الجمع (العجين سيكون لينة إلى حد ما ولا يزال لزج قليلا). (إضافة الكثير من الطحين أو الإرهاق إلى العجينة سيجعل النوكيتشي قاسيًا).

• الخطوه 3

  طفيفة سطح العمل مع بعض الدقيق المتبقية. تتحول العجين على سطح دقيق. يقسم العجين إلى سدس. العمل بسرعة ، لفة قطعة واحدة من العجين في حبل 18 بوصة ، يبلغ قطرها حوالي 3/4 بوصة. قطع الحبل بالعرض إلى قطع 1 بوصة ؛ استخدم يديك لتشكيل كل قطعة برفق في كرة. قم بلف كل كرة فوق مجداف النوكشي ذي الطحين أو خطوط الشوكة أو جانب المبشرة لإنشاء أشكال بيضاوية بنمط على جانب واحد. ضعيه على منشفة مطبخ نظيفة أو مقلاة خبز مملوءة بالدقيق.

• الخطوة 4

  في وعاء كبير أو فرن هولندي من الماء المغلي برفق برفق ، قم بطهي العديد من النوكيتشي لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق أو حتى يرتفع النوكيتشي إلى الأعلى. أخرجها بملعقة ذات فترة زمنية محددة واستنزفها لفترة وجيزة على مناشف ورقية كرر مع gnocchi المتبقية ، والطبخ عدة في وقت واحد.

• الخطوة 5

  في مقلاة كبيرة الجمع بين 1/2 كوب زبدة والمريمية. تسخن على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة وتتحول إلى اللون البني الذهبي (حرك المزيج كثيرًا وتراقب عن كثب حتى لا يحترق). ضجة في عصير الليمون. إضافة بعناية جنوكتشي. إرم بلطف حتى المغلفة جيدا. نقل إلى طبق التقديم أو لوحات فردية. اسحب مقشرة الخضار عبر الجبن ، وخلق تجعيد الشعر أو القطع. قمة جنوكتشي مع تجعيد الشعر الجبن أو شظايا. يُتبّل المذاق مع الفلفل الأسود الإضافي. إذا رغبت في ذلك ، رش مع الخل البلسم المخفض.

*

لتقليل الخل البلسمي ، ضع ثلث الخل البلسمي (لا تستخدم الخل البلسمي القديم) في قدر صغير. جلب إلى الغليان. اتركي الغليان ، مكشوفين ، لمدة من 6 إلى 8 دقائق أو حتى يصبح الخل شرابًا قليلاً ويغطى بالملعقة بملعقة (من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة).

الجوز الاسكواش جنوكتشي مع الروبيان:

تحضير الجوز الاسكواش Gnocchi مع زبدة هيربيد براون حسب توجيهات من خلال الخطوة 4. في مقلاة كبيرة طهي 1 رطل متوسطة أو كبيرة الروبيان مقشر و deveined في 1 ملعقة كبيرة من الزبدة الساخنة لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى الروبيان مبهمة. قم بإزالة الروبيان بملعقة زمنية محددة وتوضع جانباً. أضف 7 ملاعق كبيرة من الزبدة والحكيم واستمر كما هو موضح في الخطوة 5. إضافة الروبيان مرة أخرى إلى المقلاة جنبا إلى جنب مع gnocchi.Nutrition حقائق لكل وجبة: 394 سعرة حرارية ، 15 غرام بروتين ، 45 غرام كربوهيدرات ، 18 جم إجمالي الدهون ( 11 G sat. دهون) ، 116 مجم كولسترول ، 3 جم ليف ، 2 جم سكر ، 216٪ فيتامين A ، 35٪ فيتامين C ، 813 مجم صوديوم ، 13٪ كالسيوم ، 16٪ حديد.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 354 سعرة حرارية ، (11 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 44 ملغ من الكولسترول ، 492 مجم من الصوديوم ، 44 جم كربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 3 غرام من السكر ، 7 جرام بروتين.