خس بالزبدة وسلطة البازلاء مع صلصة الخردل | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 كوب قصفت البازلاء الطازجة أو البازلاء المجمدة
• 1 ملعقة كبيرة من القش الطازج
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون
• 1 ملعقة طعام من عصير التفاح والخل
• 2 ملعقة شاي من خردل ديجون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 2 رؤساء الصغيرة البلجيكي endive
• 1 زبدة رأس كبيرة أو خس بيب ، مقسمة إلى أوراق
• الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 3 ملاعق كبيرة من مكسرات المكاديميا المفرومة ، المحمصة (اختياري)
• أزهار الثوم المعمرة * أو الثوم المعمر المقشور (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ملء قدر متوسطة بالماء. يُغلى المزيج على نار عالية. إضافة البازلاء. طبخ لمدة 1 دقيقة ، مع التحريك مرة واحدة. استنزاف على الفور في مصفاة. شطف بالماء البارد. استنزاف البازلاء مرة أخرى وتوضع جانبا.

• الخطوة 2

  بالنسبة إلى صلصة الخل بالخردل ، في وعاء متوسط ​​، يُمزج بين الأعشاب المطحونة وعصير الليمون والخل والخردل والملح والفلفل الأحمر. يُضاف الزيت ببطء في تيار رفيع ، ويُخفق حتى تمتزج تمامًا. إضافة البازلاء إلى الخل. إرم إلى معطف.

• الخطوه 3

  شريحة التحمل في نصف بالطول وإزالة الأساسية. شريحة endive بالطول إلى شرائح رقيقة. يضاف إلى خليط البازلاء. إرم بخفة لخلط.

• الخطوة 4

  رتب الخس على طبق. قمة مع خليط البازلاء. يرش مع الفلفل إضافية. إذا رغبت في ذلك ، قم بأعلى المكسرات وأزهار الثوم المعمر.

*تلميح:

كسر إزهار الثوم المعمر من الجذع للحصول على الزهور.

حقائق غذائية

لكل حصة: 107 سعرة حرارية ، (1 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 142 ملغ من الصوديوم ، 8 غرام من الكربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 3 غرام من السكر ، 3 جرام من البروتين.