خضار مطهو بالكراث والكراميل | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 3 أكواب الكراث شرائح رقيقة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ½ كوب من الخضار المخفف من الصوديوم أو مرق الدجاج
• 6 سيقان كرفس ، مقلوبة لتناسب المقلاة ، تتم إزالة السلاسل *
• 1 رطل من الجزر ، مقشور أو مخدوش ، مقطّع إلى نصفين إذا كان سميكًا
• 1 رطل من الجزر الأبيض ، مقشر أو مقشور ، مقطّع إلى نصفين إذا كان سميكًا
• 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 حبة ليمون (2 ملعقة صغيرة. تلذذ ، 3 ملاعق كبيرة عصير)
• 3 أغصان الزعتر الطازج
• 1 ورقة الغار
• ⅓ كوب بانكو
• 3 ملاعق كبيرة من اللوز المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• ¼ كوب من البقدونس المفروم الطازج

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. في مقلاة فرن عميقة أو فرن هولندي بخمسة كوارت ، قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت فوق متوسط ​​منخفض. ضجة في الكراث و 1/2 ملعقة شاي. ملح. التغطية؛ اطبخ من 6 إلى 8 دقائق أو حتى تصبح الكراث طرية ولكن غير بنية. كشف؛ ضجة في 1 ملعقة كبيرة. مرق. يُطهى حتى يصبح بالكراميل ويبدأ بالاقتحام إلى أجزاء صغيرة ، من 20 إلى 25 دقيقة ، مع التحريك في 1 ملعقة كبيرة. مرق كل 6 إلى 8 دقائق (1/4 كوب المجموع).

• الخطوة 2

  ضجة ما تبقى من 2 1/4 كوب مرق ، والكرفس ، والجزر ، الجزر الأبيض ، والزبدة ، وعصير الليمون ، والزعتر ، وورق الغار. اجلب قاعًا مملوءًا ونضجًا لتخفيف البتات ذات اللون البني. التغطية؛ ضعيها في الفرن من 45 إلى 55 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات.

• الخطوه 3

  وفي الوقت نفسه ، تسخين مقلاة صغيرة على المتوسطة. يضاف البانكو واللوز والثوم وزيت 1 ملعقة كبيرة من الزيت ؛ يُطهى ويُحرَّك من 2 إلى 3 دقائق أو حتى يحمص. ازالة من الحرارة. ضجة في البقدونس وحماس الليمون.

• الخطوة 4

  نقل الخضروات إلى طبق. تجاهل الزعتر وأوراق الغار. صب سائل مطهو على الخضروات. قمة مع مزيج البانكو و 1/2 ملعقة شاي. ملح. يجعل من 4 إلى 6 حصص.

نصائح

تبادل في جذور أخرى مثل اللفت ، rutabaga ، و kohlrabi.

*

إزالة الأوتار من الكرفس عن طريق تقشير التلال من الطبقة الخارجية باستخدام مقشرة الخضار.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 461 سعرة حرارية ، (11 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 13 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 38 ملغ من الكولسترول ، 905 مجم من الصوديوم ، 50 جم كربوهيدرات ، 12 جم من الألياف ، 12 جم من السكر ، 6 جرام من بروتين.