سلطة باستا بنجر | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 بنجر أحمر متوسط ​​، مقشر ومقطع إلى قطع بوصة واحدة
• ½ كوب زيت زيتون
• 8 أوقية جافة من الحبوب الكاملة متوسطة الحجم
• ⅓ كوب بلسم أبيض الخل
• 1 ملعقة طعام من الزعتر الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ¾ كوب من الكرز الأحمر أو طماطم العنب ، نصف **
• ¾ كوب من الكرز الأصفر أو الطماطم العنب ، إلى النصف **
• ¾ كوب من الجزر المصنوع من الجزر الطازجة
• ½ كوب شرائح رقيقة من البصل الأخضر (4)
• ½ كوب كرفس شرائح رقيقة (ساق واحدة)
• 4 أونصات من الجبن الأزرق ، انهارت
• ½ كوب بقدونس إيطالي طازج (مسطح)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. يُمزج البنجر مع ملعقة كبيرة من الزيت في طبق خبز رباعي المربعات. يغطى ويحمى لمدة 20 دقيقة. قم بالكشف عن المشوي لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج. السماح للبنجر لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ضع البنجر المبرد في حاوية تخزين ؛ غطي البرد على الأقل ساعتين أو حتى 24 ساعة

• الخطوة 2

  وفي الوقت نفسه ، في قدر كبير طبخ المعكرونة وفقا لتوجيهات الحزمة. يُصفّى ويُشطف بالماء البارد ليبرد قليلاً ؛ استنزاف جيدا.

• الخطوه 3

  في وعاء كبير قم بتجميع الزيت المتبقي والخل والزعتر والخردل والملح والفلفل والثوم. يُضاف المعكرونة المستنفدة والطماطم والجزر والبصل الأخضر والكرفس. حرك حتى تمتزج جيدا. نقل خليط المعكرونة إلى وعاء التقديم أو حاوية التخزين. غطي البرد لمدة ساعتين على الأقل أو حتى 24 ساعة

• الخطوة 4

  للحمل ، ضع الجبن الأزرق والبقدونس في حاويات تخزين منفصلة ؛ التغطية. ضع الشمندر ومزيج المعكرونة والجبن الأزرق والبقدونس في مبرد معزول مع أكياس ثلج. يُقدّم الطبق مع البنجر والجبن الأزرق والبقدونس إلى مزيج المكرونة. ضجة على الجمع. خدمة على الفور.

*تلميح:

لجعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، استبدل 8 أوقية من الغلاف الصغير المجفف الخالي من الجلوتين أو غيرها من المعكرونة القصيرة.

**تلميح:

إذا لم تتمكن من العثور على الطماطم الحمراء والصفراء ، فاستخدم نصف كوب من الطماطم الحمراء أو الصفراء.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 315 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 11 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 11 ملغ من الكولسترول ، 394 ملغ من الصوديوم ، 31 جم من الكربوهيدرات ، 5 غرام من الألياف ، 8 غرام من السكر ، 8 جرام من بروتين.