جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
يُمزج الدقيق في وعاء كبير ، ربع ملعقة صغيرة من الملح ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. يضاف اللحم إرم إلى معطف. في الفرن الهولندي تسخين 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف نصف اللحم. طبخ حتى يحمر ، مع التحريك في بعض الأحيان. أخرج اللحم من الفرن الهولندي اجلس جانبا. كرر مع 1 ملعقة كبيرة أخرى من الزيت واللحوم المتبقية.
-
يُضاف البصل والثوم والزعتر إلى الفرن الهولندي. طبخ وحرك لمدة 3 دقائق. إضافة واحدة يمكن مرق ، مع التحريك لكشط أي بتات البني من أسفل الفرن الهولندي. أضف الماء والنبيذ. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة إلى منخفضة. ينضج ، مغطى ، لمدة 1 ساعة.
-
وفي الوقت نفسه ، سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. يُمزج البطاطا والجزر و / أو الجزر الأبيض في وعاء التحميص الضحل. رذاذ مع ما تبقى من 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يرش مع ما تبقى من 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والباقي من ربع ملعقة صغيرة من الفلفل. إرم إلى معطف. مشوي ، مكشوف ، لمدة 35 إلى 45 دقيقة أو حتى تصبح الخضروات طرية ولونها بني فاتح ، مع التحريك مرة أو مرتين.
-
تحريك الشعير في خليط لحم البقر. اطبخي حوالي 35 دقيقة أو حتى يصبح الشعير طريًا. ضجة في الخضروات المحمصة. (للخدمة اليوم ، احذف الخطوتين 5 و 6 وتابع على النحو المحدد في الخطوة 7.)
-
تبرد الحساء قليلاً وانتقل إلى وعاء محكم الإغلاق. غطي البرد لمدة تصل إلى 3 أيام. (أو نقل إلى حاويات التجميد. غطاء وتجميد لمدة تصل إلى 2 أشهر.)
-
للخدمة ، إذا جمدت ، ذوبان الخليط في الثلاجة لمدة 1-2 أيام. ضعي المزيج المذاب أو المبرد في فرن هولندي وحرّكي على نار متوسطة حتى تهب قوبلية مع التقليب بين الحين والآخر. ضجة في مرق اللحم إضافية ، إذا لزم الأمر ، للوصول إلى الاتساق المطلوب.
-
إذا رغبت في ذلك ، ضجة في البقدونس الطازج.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 455 سعرة حرارية ، (8 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 12 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 71 ملغ من الكولسترول ، 436 مجم من الصوديوم ، 27 جم كربوهيدرات ، 5 جرام من الألياف ، 3 غرام من السكر ، 26 جرام من بروتين.
