دليل الحبوب القديمة | أفضل المنازل والحدائق

لم يسمع من freekeh أو farro؟ ليس هناك أى مشكلة! يحتوي هذا الدليل على جميع المعلومات التي تحتاجها لتجربة حبة جديدة تمامًا ، بالإضافة إلى عدد قليل منها. مع عشرات الوصفات اللذيذة التي يمكنك تجربتها ، ستحتاج بالتأكيد إلى إبقاء هذه الحبوب متعددة الاستخدامات في مخزنك.

فارو

كانت فارو أول حنطة نبتة: لقد تم زراعتها منذ أكثر من 20000 عام. لقد فقدت شعبيتها حيث اكتسبت أنواع القمح الأخرى الأسرع نموًا مكانة بارزة ، لكنها استعادت منذ ذلك الحين الحبوب الكاملة المهمة. يمكن استخدام Farro في السلطات والحساء والبيلاف وغيرها.

جربه في شوربة الفاصوليا البيضاء وحساء فارو.

التوت القمح

توت القمح هو نواة كاملة من القمح الكامل غير المكرر. ويشمل النخالة والجراثيم والسويداء. مثل بقية هذه الحبوب ، إنه لذيذ في السلطة ، بيلافس ، وأكثر من ذلك.

جربه في Wheat Berry و Gazpacho Salad.

توضيح

تتمتع Spelled ، الحبوب الكاملة القديمة سهلة الهضم ، بشهرة جديدة بسبب مكانتها بين الأطعمة الصحية العصرية. يحتوي Spelled على نكهة خفيفة من الجوز وملمس قوي وممتل ، حتى بعد طهيه. هذه الحبوب يمكن أن تستخدم في السلطة والفلفل الحار ، وحتى الأرض إلى الدقيق.

جرب وصفة حديقة الليمون.

البرغل

البرغل عبارة عن قمح مجفف مجفف يتم معالجته من خلال التبخير والتجفيف. بعد ذلك ، يتم طحن حبوب القمح إلى قطع خشن أو متوسط أو ناعم. إن تناول الحبوب في الشرق الأوسط يعد أمرًا رائعًا للبيلف والتبولة والسلطات.

جرب البرغل في وصفة التبولة هذه.

فريكة

تعتبر Freekeh مكونًا جديدًا للأسواق الأمريكية ، ولكنها تتمتع بشعبية طويلة في منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط. هذه الحبوب هي نواة القمح القاسي الأخضر المحمص ، ثم يتم ضربها وتجفيفها في الشمس لتطوير النكهة المطلوبة. يمكن استخدام الفريكة في الحساء والسلطات والحشوات وأكثر من ذلك.

جربه في وصفة الحمص والسلطة.

الكينوا

ربما سمعت عن هذه الحبوب القديمة الشهيرة. كمصدر للبروتين الكامل ، أصبح من المفضل للأكل الصحي في كل مكان. تعتبر "حبة الأم" في الأنكا البيروفية القديمة ، الكينوا هو العنصر الرئيسي في معظم أمريكا الجنوبية. يمكن تناول هذه الحبوب متعددة الاستخدامات في وجبات الإفطار والغداء والعشاء ، بل ويمكن تناولها في طبق خزفي.

جرب وصفة طاجن الكينوا كابريسي.

وصفات صحية وسريعة