الكاري المأكولات البحرية التايلاندية | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 رطل متوسط ​​من الروبيان في الأصداف ، مقشور ومغطى بصلصة ، و / أو أسقلوب بحري
• 1 ملعقة طعام من زيت الكانولا
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 كوب حليب جوز الهند غير المحلى *
• ⅓ كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم
• 1 ملعقة طعام من صلصة السمك **
• 2 ملعقة صغيرة من السكر البني
• ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأخضر أو ​​الأصفر أو 3 ملاعق كبيرة من معجون الكاري الأحمر **
• 1 حبة فلفل حلوة متوسطة حمراء أو صفراء ، مقطعة ومقطعة إلى شرائح رقيقة الحجم
• ½ من الباذنجان الصغير ، مقشر حسب الرغبة ، ومقطّع إلى قطع بحجم لدغة (2 كوب)
• ¼ كوب شرائح رقيقة من الريحان الطازج
• 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون تمزيقه ناعما
• 2 كوب من أرز الياسمين المطبوخ الساخن ***
• أوراق الريحان الطازجة
• أسافين الليمون

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ذوبان الجليد الروبيان أو الاسكالوب ، إذا المجمدة. شطف واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. اجلس جانبا. في مقلاة كبيرة الحجم أو مقلاة نونستيك كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف الثوم طبخ لمدة 30 ثانية.

• الخطوة 2

  ضجة في حليب جوز الهند والمرق وصلصة السمك والسكر البني. خفقت في معجون الكاري. أحضر الخليط حتى الغليان. تغلي بلطف ، وكشف ، لمدة 5 دقائق ، مع التحريك في بعض الأحيان. ضجة في الروبيان أو الاسقلوب والفلفل الحلو والباذنجان. تغلي بلطف لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى تتحول الأطعمة البحرية إلى مادة معتمة ، والخضروات طرية ، وتتسم الصلصة بقليل ، مع التحريك من حين لآخر.

• الخطوه 3

  ازالة من الحرارة. قم بتحريك ربع كوب من أوراق الريحان المقطعة إلى شرائح رقيقة وقشر الجير في مزيج المأكولات البحرية. يقدم على الأرز المطبوخ الساخن. يُغطّى بأوراق الريحان الطازجة ويُقدّم مع أسافين الليمون.

كاري الدجاج التايلاندي:

تحضير حسب توجيهات ، ما عدا بديل 12 أوقية الفخذين الدجاج عديم الجلد ، مقطعة إلى شرائح 1 بوصة للمأكولات البحرية. أضف بعد الغليان بعد إضافة معجون الكاري. تحليل التغذية لكل وجبة: 396 سعرة حرارية ، 21 جرام بروتين ، 34 جم كربوهيدرات ، 19 جم إجمالي الدهون (12 جم جل سمينة) ، 81 مجم كولسترول ، 4 جم ليف ، 5 جم سكر كامل ، 23 ٪ من فيتامين A ، 80 ٪ من فيتامين C ، 846 ملغ من الصوديوم ، 4 ٪ من الكالسيوم ، 18 ٪ من الحديد التبادلات: 1.5 نشا ، 0.5 من الكربوهيدرات الأخرى ، 0.5 من الخضروات ، 2.5 من اللحوم الخالية من الدهون ، 3 الدهون من الكربوهيدرات الاختيار: 2

*ملحوظة:

تأكد من تحريك حليب جوز الهند في العلبة قبل القياس ، حيث يمكن فصل المادة الصلبة والسائلة في العلبة.

**ملحوظة:

ابحث عن صلصة السمك ومعجون الكاري في القسم الآسيوي من محلات السوبر ماركت الكبيرة أو في متجر متخصص في الأطعمة الآسيوية. من المحتمل أن تحتوي هذه المتاجر على أرز الياسمين أيضًا.

***ملحوظة:

ل 2 كوب من الأرز المطبوخ ، في قدر متوسطة الحجم ، ضعي كوبين من الماء و 1 كوب من أرز الياسمين غير المطهي. إذا رغبت في ذلك ، أضف القليل من الملح. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُترك على نار خفيفة ، مغطى ، حوالي 20 دقيقة أو حتى يتم امتصاص السائل ويصبح الأرز طريًا. (أو سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. ضعي كوبًا واحدًا من الأرز غير المطهو ​​في صحن الخبز المربّع على شكل ربع كوارت. صب كوبين من الماء المغلي على الأرز. غطيها بإحكام بورق الخبز واتركها لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج.)

حقائق غذائية

لكل حصة: 368 سعرة حرارية ، (11 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 137 مجم كولسترول ، 887 مجم صوديوم ، 34 جم كربوهيدرات ، 4 جم ليف ، 4 جم سكر ، 22 جرام بروتين.