سمك السلمون المدخن والفلفل الأحمر المحمص | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 8 بيضات ، تعرض للضرب الطفيف
• ¾ كوب جبنة منزلية قليلة الدسم أو جبن فيتا قليل الدسم
• 1 ملعقة صغيرة من أعشاب دي بروفانس أو التوابل الإيطالية ، المسحوقة ، أو نصف ملعقة صغيرة من الحشائش المجففة
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• بخاخ طبخ مانع للالتصاق
• ½ كوب بصل أحمر مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 4 أكواب من السبانخ أو السبانخ الممزقة
• ½ كوب شرائح صغيرة من الفلفل الحلو الأحمر المصنف إلى شرائح رقيقة ، يُصفى
• 1 أونصة شرائح السلمون المدخن رقيقة (على غرار lox) ؛ ديك رومي مدخن؛ أو لحم الخنزير قليل الدسم أو لحم الخنزير المطهي قليل الصوديوم والمفروم

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن اللاحم. يُمزج البيض مع البيض والجبن المنزلي والأعشاب دي بروفانس والفلفل الأسود في وعاء.

• الخطوة 2

  قم بتجهيز مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو الفرن المقاوم للدجاج اللاحم مع رذاذ الطبخ. سخن المقلاة على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم. اطبخي لمدة 4 دقائق على نار متوسطة أو حتى يصبح البصل طريًا ، مع التحريك من حين لآخر. ضجة في السبانخ. طبخ 1 دقيقة أكثر أو حتى ذبل.

• الخطوه 3

  يُسكب مزيج البيض على الخضار في المقلاة. طبخ على نار متوسطة. عند تعيين الخليط ، قم بتشغيل ملعقة حول حافة المقلاة ، ارفع خليط البيض بحيث يتدفق الجزء غير المطهي من الأسفل. استمر في الطبخ ورفع الحواف حتى يتم ضبط الخليط تقريبًا. يرش الفلفل الحلو الأحمر وسمك السلمون على القمة.

• الخطوة 4

  مكان مقلاة تحت اللاحم من 4 إلى 5 بوصات من الحرارة. شواء حوالي 2 دقيقة أو حتى مجرد مجموعة. واسمحوا الوقوف 1 دقيقة. مقطعة إلى أسافين.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 141 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 284 ملغ من الكولسترول ، 333 ملغ من الصوديوم ، 5 غرام من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 2 غرام من السكر ، 14 جرام من البروتين.