Sauerbraten | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 3 رطل من العظم المشوي لحم بقري تشاك
• 10 جزر متوسطة ، مقطعة إلى قطع بوصة واحدة
• 5 سيقان كرفس ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
• 3 بصل صغير ، شرائح
• rais كوب زبيب (اختياري)
• 1 كوب ماء
• ¾ كوب من خل النبيذ الاحمر
• 2 ملعقة طعام سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ½ كوب زنجبيل مطحون

الاتجاهات

• الخطوة 1

  تقليم الدهون من اللحوم. إذا لزم الأمر ، قطع اللحم لتناسب طباخ بطيء 5-6 كوارت. اجلس جانبا. في الطباخ ، ضع الجزر والكرفس والبصل والزبيب ، إذا رغبت في ذلك. يضاف اللحم.

• الخطوة 2

  يُمزج الماء والخل والسكر البني والملح والفلفل في وعاء صغير. يُسكب المزيج في الموقد.

• الخطوه 3

  يغطى ويطهى على إعداد منخفض الحرارة لمدة 10 إلى 12 ساعة أو على إعداد عالي الحرارة لمدة 5 إلى 6 ساعات.

• الخطوة 4

  نقل اللحوم والخضروات إلى طبق التقديم ، مع الاحتفاظ بالعصائر. غطي اللحم والخضروات وتدفئ.

• الخطوة 5

  للمرق ، صب العصير في كوب قياس الزجاج. المقشود قبالة الدهون. قياس 3 أكواب العصائر. صب العصائر في قدر متوسطة الحجم ؛ ضجة في الزنجبيل. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح سميكًا ومغطس. يقدم اللحم والخضروات مع المرق. يجعل 8 حصص.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 295 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 101 مجم كولسترول ، 499 مجم صوديوم ، 19 جم كربوهيدرات ، 3 جم ليف ، 12 جم سكر ، 38 جم بروتين.