جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
تقليم الدهون من القطع. يرش القطع مع الملح والفلفل. مكان القطع في كيس الفريزر.
-
لمخلل التتبيل ، في الخلاط أو معالج الطعام ، يتم الجمع بين عصير الرمان والزيت والكراث والنعناع والزعتر. يغطى ويمزج أو يعالج حتى يصبح ناعمًا. صب على القطع. حقيبة الختم أنتقل إلى شرائح معطف. تجميد لمدة تصل إلى 4 أشهر.
-
للخدمة ، ذوبان الجليد في الثلاجة بين عشية وضحاها.
-
استنزاف القطع ، وحفظ ماء مالح. في قدر صغير يوضع ماء مالح على الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، لمدة 5 دقائق.
-
لفحم أو شواية غاز ، ضع شرائح على رف الشواية مباشرة على نار متوسطة. يُغطى ويُشوى لمدة 12 إلى 14 دقيقة للنادرة المتوسطة (145 درجة فهرنهايت) أو من 15 إلى 17 دقيقة للوسيط (160 درجة فهرنهايت) ، ويتحول مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال الشواء والتنظيف بالخلطة لآخر 5 دقائق من الشواء.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 316 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 13 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 70 ملغ من الكولسترول ، 362 ملغ من الصوديوم ، 7 غرام من الكربوهيدرات ، صفر جم من الألياف ، 6 غرام من السكر ، 22 جرام من بروتين.
