لفة كوخ اللوز البرقوق | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 ½ - 5 أكواب طحين متعددة الأغراض
• 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
• 1 كوب حليب
• ½ كوب حبيبات سكر
• ⅓ كوب زبدة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيض
• 1 كوب سكر بني محشو
• ⅓ كوب دقيق متعدد الأغراض
• ⅓ كوب زبدة
• 2 كوب من الخوخ الطازج المفروم المطحون أو 1 كوب من الخوخ المجفف المحفور
• ¼ ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
• 1 وصفة زبدة الجليد
• 2 ملاعق كبيرة من شرائح اللوز المحمص

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُمزج كوبان من الدقيق والخميرة في وعاء كبير. اجلس جانبا. في قدر صغيرة من الحرارة وحرك الحليب ، والسكر الحبيبي ، 1/3 كوب زبدة ، والملح فقط حتى دافئ (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) والزبدة تذوب تقريبا. يضاف خليط الحليب والبيض إلى خليط الطحين. فاز مع خلاط كهربائي على الأقل إلى المتوسط ​​لمدة 30 ثانية ، وتجريف الجانبين من وعاء باستمرار. فاز على ارتفاع لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة خشبية ، قم بتحريك أكبر قدر ممكن من الطحين المتبقي من 2 إلى 3 أكواب.

• الخطوة 2

  تحويل العجين خارج على سطح دقيق. يعجن الدقيق المتبقي بما يكفي لصنع عجينة ناعمة معتدلة ناعمة ومرنة (من 3 إلى 5 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. ضعي العجينة في وعاء مدهون بخفة ، وانتقل مرة واحدة إلى سطح الشحوم للعجين. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (1-2 ساعات).

• الخطوه 3

  لكمة العجين أسفل. بدوره على سطح مطحون بخفة. تقسيم في النصف. غطي بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيه لمدة 10 دقائق. بخفة الشحوم ورقة الخبز كبيرة. اجلس جانبا. للتعبئة ، في وعاء متوسط ​​، قم بخلط السكر البني مع ثلث كوب. باستخدام خلاط المعجنات ، يُقطع زبدة 1/3 كوب المتبقية حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. ضجة في الخوخ واللوز استخراج.

• الخطوة 4

  لفة كل نصف العجين في مستطيل 14x8 بوصة. يرش العجين فوق العجين ، ويترك 1 بوصة بدون تعبئة على طول أحد الجوانب الطويلة. نشمر كل مستطيل ، بدءا من الجانب الطويل معبأ. قرصة العجين لختم طبقات وينتهي. ضع لفات على ورقة الخبز المعدة. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (حوالي 30 دقيقة).

• الخطوة 5

  سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. يُخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح اللون الذهبي والخبز أجوفًا عند استغلالهما برفق. تبرد على ورقة الخبز على رف الأسلاك لمدة 45 دقيقة على الأقل. انتشار الجليد على كل رغيف. إذا رغبت في ذلك ، يرش اللوز. شريحة للخدمة.

*ملحوظة:

إذا كنت تستخدم الخوخ المجفف ، ضعه في وعاء صغير ؛ مع تغطية الماء المغلي. واسمحوا الوقوف 5 دقائق. استنزاف وختم.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 225 سعرة حرارية ، (4 غ من الدهون المشبعة ، 0 غ من الدهون غير المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 36 مجم كولسترول ، 109 مجم صوديوم ، 35 جم كربوهيدرات ، 1 غرام ليف ، 16 جرام سكر ، 4 جرام بروتين.

---

زبدة الجليد

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المخففة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 2 كوب سكر بودرة
• 1 - 2 ملعقة طعام حليب

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُمزج الزبد والفانيليا في وعاء صغير. تحريك تدريجيا في السكر البودرة. ضجة في الحليب ، 1 ملعقة صغيرة في وقت واحد ، حتى يصل الجليد انتشار الاتساق. يجعل حوالي 3/4 كوب.