المطلة على المحيط الهادئ سلطة لحم الخنزير المشوي

جدول المحتويات:

مكونات

⅓ كوب ماء
¼ كوب شيري جاف
¼ كوب صلصة الصويا
4 ملاعق صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور
3 فصوص ثوم مفروم
1 1.5 رطل من لحم الخنزير المشوي الخالية من العظم ، مقطعة إلى شرائح سمكها 1/2 بوصة
¼ كوب من صلصة الهوسين
2 ملعقة طعام سكر بني
2 ملعقة طعام زيت سلطة
2 ملاعق طعام من خل الأرز أو الخل الأبيض
1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص
1 رطل سبانخ طازج ممزوج (12 كوب)
6 شرائح بصل حمراء رقيقة ، مقسمة إلى حلقات
1 ملعقة كبيرة نخب بذور السمسم
1 رطل خوخ ، منزوع ومقطع (3 أكواب)
الفطر الطازج ، مثل الفطر enoki أو القش (اختياري)

الاتجاهات

الخطوة 1
في ماء مالح ، في وعاء صغير خلط مع الماء والكرز وصلصة الصويا وجذر الزنجبيل والثوم. احتياطي 2 ملاعق كبيرة من الملابس. ضع اللحم في كيس بلاستيكي في وعاء كبير ؛ صب ماء مالح متبق على اللحم. أغلق الحقيبة وانتقل إلى معطف اللحم. البرد لمدة 1 ساعة ، وتحول مرة واحدة أو مرتين.
الخطوة 2
استنزاف اللحوم ، وتخلص من ماء مالح. شوى اللحم ، مكشوف ، مباشرة فوق الفحم الحار المتوسط لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تصبح العصائر صافية ، وتحول مرة واحدة.
الخطوه 3
لخلع الملابس ، في مقلاة ضجة معًا محفوظة 2 ملاعق كبيرة من ماء مالح ، صلصة hoisin ، السكر البني ، زيت السلطة والخل. الحرارة إلى الغليان. ضجة في زيت السمسم. ازالة من الحرارة.
الخطوة 4
شريحة لحم رقيقة إلى شرائح بحجم عضة. يُمزج اللحم مع السبانخ وشرائح البصل وبذور السمسم في وعاء كبير. يُسكب المزيج الساخن فوق خليط السبانخ. إرم بلطف لمعطف. خدمة على لوحات السلطة. ترتيب شرائح البرقوق حول الحافة. إذا رغبت في ذلك ، قم بتقديم كل وجبة مع الفطر enoki أو القش. يجعل 6 حصص الطبق الرئيسي.