الخبز القرد | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 ¼ - 3.5 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
• milk كوب حليب
• ¼ كوب زبدة
• 2 ملعقة طعام سكر
• 2 ملعقة طعام شراب ذرة فاتح اللون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• موزان صغيران مهروسان (3/4 كوب)
• 1 بيضة
• ⅔ كوب من البقان المفروم
• 1 كوب سكر
• ¾ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ⅓ كوب زبدة أو سمن ، ذاب
• ½ كوب كراميل من الآيس كريم
• 2 ملعقة طعام شراب بنكهة القيقب

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء خلط كبير ، قم بتحريك كوب واحد من الدقيق والخميرة معًا. في قدر صغيرة من الحرارة وتقليب الحليب ، تُسكب ربع كوب من الزبدة ، وملعقتان كبيرتان من السكر وشراب الذرة والملح حتى يصبح دافئًا (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) ، وتذوب الزبدة تقريبًا. يضاف خليط الحليب إلى الخليط الجاف. ضجة في الموز والبيض.

• الخطوة 2

  فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ، وتجريف الجانبين من وعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة خشبية ، قم بتحريك أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن ما يكفي من الطحين المتبقي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). ضع في وعاء مدهون. بدوره مرة واحدة. التغطية؛ واسمحوا ترتفع حتى تتضاعف (حوالي 1 ساعة).

• الخطوه 3

  بسخاء الشحوم عشرة أكواب الكعك 3-1 / 4 بوصة (جامبو) أو واحد عموم 10 بوصة أنبوب مخدد. يرش حوالي نصف البقان في قيعان 10 أكواب (حوالي 1 ملعقة صغيرة لكل كوب الكعك) أو في الجزء السفلي من عموم أنبوب ؛ اجلس جانبا. يقلب معا 1 كوب سكر وقرفة. اجلس جانبا.

• الخطوة 4

  سخن الفرن إلى 350 درجة واو لكمة العجين أسفل. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. طرح العجين من المركز إلى الحواف ، وتشكيل مستطيل 10x6 بوصة ؛ قطع المستطيل إلى ستين قطعة 1 بوصة. اسحب كل جزء من العجينة برفق إلى كرة ، وقم بوضع الحواف أسفلها. لف كل كرة في 1/3 كوب من الزبدة المذابة ، ثم لف في مزيج السكر والقرفة. قم بترتيب 6 كرات في كل كوب من الكعك المُجهز ، أو الجانب الأملس الناعم ، أو كل الكرات في وعاء الأنبوب المُجهز ، مع التراص برفق. التغطية؛ اتركه في مكان دافئ حتى يكاد يكون حجمه مزدوجًا (لمدة 30 إلى 40 دقيقة).

• الخطوة 5

  يرش البقان المتبقية على القمة. اثارة معا تتصدر الكراميل وشراب بنكهة القيقب. رذاذ على القمة.

• الخطوة 6

  يخبز الخبز الفردي في أكواب الكعك لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح العجين بني فاتح. أو ، رغيف كامل في مقلاة أنبوب مخدد ، يخبز 35 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويبدو أجوفاً عند النقر فوق الجزء العلوي بأصابعك.

• الخطوة 7

  واسمحوا الوقوف لمدة 1 دقيقة. (إذا استمرت الخبز لأكثر من دقيقة واحدة ، فسيكون من الصعب إزالته من أكواب الكعك أو وعاء الأنبوب.) اقلب على الأطباق الفردية أو طبق التقديم. يُسكب المزيج على رأسه ويترك المكسرات في أكواب أو يوضع على لفات أو رغيف. بارد 15 دقيقة. خدمة دافئة. يجعل 10 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 463 سعرة حرارية ، (7 غرام من الدهون المشبعة ، 50 ملغ من الكولسترول ، 289 ملغ من الصوديوم ، 75 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 6 غرام من البروتين.