جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
أخرج العنق والأغشية من الدجاج. ضع الدجاج ، جانب الثدي لأسفل على لوح التقطيع. استخدم مقصات المطبخ لعمل جانب واحد من العمود الفقري ، وذلك بدءًا من نهاية الرقبة. كرر القطع بالطول على الجانب الآخر من العمود الفقري. إزالة وتجاهل العمود الفقري. اقلب قطع الدجاج إلى أسفل. تتسطح الدجاج بيديك. (حاول أن تجعلها مسطحة قدر الإمكان). باستخدام مقصات المطبخ ، قم بإزالة أطراف الجناح. يرش الملح والفلفل على الدجاج.
-
للصلصة ، في قدر صغير ، يُمزج الرحيق مع صلصة الهوسين والثوم وصلصة الفلفل الحار (في حالة الاستخدام). جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. تغلي بلطف ، وكشف ، حوالي 15 دقيقة أو حتى تصبح سميكة وصلصة إلى حوالي 3/4 كوب ؛ اجلس جانبا.
-
للشواء المباشر ، ضعي الدجاج ، مقطوعًا جانبًا ، على حامل شواية مكشوفة مباشرةً على الفحم المتوسط. جريل ، مكشوف ، لمدة 25 دقيقة. بدوره باستخدام ملقط. شواء لمدة 20 دقيقة أكثر. لتزجيج ، فرشاة مع بعض الصلصة. شوي أكثر من 5 دقائق أو حتى يسجل مقياس حرارة للقراءة الفورية في جزء الفخذ 180 درجة فهرنهايت (للشواء غير المباشر ، قم بترتيب فحم متوسط الحرارة حول مقلاة بالتنقيط. اختبر الحرارة المتوسطة فوق المقلاة. ضع الدجاج جانباً لأعلى ، على حامل الشواء فوق المقلاة ، قم بالتغطية والشواء لمدة 45 دقيقة.
-
لتزجيج ، فرشاة مع بعض الصلصة. استحم أكثر من 5 دقائق أو حتى يسجل مقياس حرارة للقراءة الفورية في جزء الفخذ 180 درجة فهرنهايت)
-
تُغلى الصلصة المتبقية في الغليان ؛ تمر مع الدجاج. يُقدّم الدجاج مع شرائح الجوافة الطازجة والبصل الأخضر. يجعل 6 حصص.
*ملحوظة:
تحميص الفرن: تحضير الدجاج وصلصة على النحو الوارد أعلاه في الخطوات 1 و 2. ضع الدجاج على رف في مقلاة الخبز الضحلة. مشوي ، مكشوف ، في فرن 42 درجة فهرنهايت لمدة 35 دقيقة. لتزجيج ، فرشاة مع بعض الصلصة. مشوي لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى يتم تسجيل مقياس حرارة للقراءة الفورية في الجزء الفخذ 180 درجة فهرنهايت
حقائق غذائية
لكل وجبة: 272 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 79 ملغ من الكولسترول ، 478 ملغ من الصوديوم ، 13 جم من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 5 غرام من السكر ، 25 جرام من بروتين.
