شوربة الليمون والسمسم | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 12 أوقية روبيان كبير أو طازج كبير في قشر
• 4 بصل أخضر
• 1 ملعقة طعام من زيت الكانولا
• 2 كوب من الفلفل الحلو الأصفر والأحمر والبرتقالي و / أو الأخضر المفروم (2 كبير)
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور أو 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 6 أكواب ماء
• 1 كوب صغير من زهور البروكلي الطازجة
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا المخفّضة
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
• 4 أكواب مفرومة خشنة من اللفت الطازج أو السبانخ
• 2 ملعقة شاي قشر الليمون تمزيقه ناعما
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص
• بذور السمسم المحمص (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ذوبان الروبيان ، إذا المجمدة. قشر و devein الروبيان. قطع ذيول قبالة الروبيان. شطف الروبيان. ثم جففيها مع المناشف الورقية. اجلس جانبا. نقطع البصل الأخضر إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة ، مع الحفاظ على الأجزاء البيضاء منفصلة عن القمم الخضراء. ضع قمم خضراء جانبا. في قدر كبير يسخن الزيت على نار متوسطة. يُضاف قطع بيضاء من البصل الأخضر والفلفل الحلو ؛ اطبخ لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. إضافة الزنجبيل والثوم. طبخ وحرك لمدة 1 دقيقة أكثر.

• الخطوة 2

  يُضاف الماء والبروكلي وصلصة الصويا والفلفل الأحمر المطحون. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، غير مكشوف ، لمدة دقيقتين.

• الخطوه 3

  إضافة الروبيان واللفت (إذا كان استخدام). العودة إلى الغليان ؛ خفض الحرارة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يصبح الروبيان غير شفاف. يُحرّك السبانخ (في حالة الاستخدام) ، وقمم البصل الأخضر ، وقشر الليمون ، وعصير الليمون ، وزيت السمسم في الحساء الساخن قبل التقديم مباشرة. إذا رغبت في ذلك ، رش مع بذور السمسم.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 155 سعرة حرارية ، (1 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 86 مجم كولسترول ، 311 مجم صوديوم ، 11 جم كربوهيدرات ، 3 جم ليف ، 4 جم سكر ، 15 جم بروتين.