الرئيسية الجير الدانماركية المعجنات | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 6 ¼ - 6.75 كوب دقيق متعدد الأغراض
• 1 ½ كوب حبيبات السكر
• 2 حزم الخميرة الجافة النشطة
• 1 ½ ملعقة صغيرة من الملح
• 1 كوب ماء
• ½ كوب زبدة أو سمن
• 1 8 أوقية حزمة الجبن كريم ، تليين
• ½ ملعقة صغيرة من قشر الكلس المقطوع ناعماً
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• ½ كوب من مسحوق السكر المنخل
• 1 ملعقة صغيرة زبدة أو سمن ، ذاب
• 1 كوب حليب
• 1 بيضة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُمزج كوبان من الدقيق و 1/2 كوب من السكر المحبب والخميرة والملح ؛ اجلس جانبا. يُمزج الماء مع الحليب مع الزبدة ونصف كوب في مقلاة. يُحرَّك المزيج ويُحرَّك حتى يصبح دافئًا (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) وتذاب الزبدة تقريبًا. إضافة إلى خليط الطحين. أضف بيضة. فاز مع خلاط كهربائي بسرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ، كشط وعاء باستمرار. فاز لمدة 3 دقائق بسرعة عالية. باستخدام ملعقة خشبية ، قم بتحريك أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي.

• الخطوة 2

  افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). شكل في الكرة. ضع في وعاء مدهون. التغطية؛ اتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف (حوالي ساعة واحدة). لكمة إلى أسفل. بدوره على سطح دقيق. تقسيم في النصف. التغطية؛ واسمحوا للراحة لمدة 10 دقائق.

• الخطوه 3

  للتعبئة ، يُمزج جبن القشدة ، قشر الليمون ، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ، و نصف كوب من السكر المتبقي المحبب. اجلس جانبا.

• الخطوة 4

  للثلج ، يُمزج السكر البودرة مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون المتبقي والزبدة المذابة أو السمن. اجلس جانبا.

• الخطوة 5

  على سطح مطحون ، لف كل جزء من العجين في مستطيل 14x9 بوصة. يرش كل منها ربع كوب من السكر المتبقي المحبب. بدءا من الجانب الطويل ، نشمر على غرار هلام لفة. مقطعة إلى 12 شريحة. ترتيب شرائح 2 بوصة على ورقة الخبز مدهون بخفة أو المرق. جعل المسافات البادئة في المراكز. ملء كل المسافة البادئة مع ملعقة كبيرة من ملء. كرر مع ما تبقى من العجين والسكر والملء.

• الخطوة 6

  تُخبز في فرن درجة 375 فهرنهايت لمدة 18 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. واسمحوا الوقوف 2 دقيقة. رذاذ مع الجليد. خدمة دافئة. يجعل 24 المعجنات.

نصائح

تحضير العجين. تغطية بإحكام والبرودة بين عشية وضحاها. تحضير ملء تغطية والبرد يصل إلى 12 ساعة. تجميع وفقا لتوجيهات.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 245 سعرة حرارية ، (5 غرام من الدهون المشبعة ، 20 ملغ من الكولسترول ، 217 ملغ من الصوديوم ، 39 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 5 جرام من البروتين.