سلطة اللفت ، التوت البري ، والخضروات المشوية | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 بنجر متوسط ​​، مُشذبة ، مُقشرة ، مُقشرة ومقطّعة سمك 1/4 بوصة
• 5 جزر متوسطة ، سمك 1/4 بوصة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسم
• ½ ملعقة صغيرة من ملح البحر
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المشقق
• 4 الكراث المتوسطة ، مقشرة وربع طوليا
• ¾ كوب من التوت البري الطازج أو المجمد المفروم بشكل خشن
• 1 8 أونصة من اللفت ، وإزالة السيقان والأوراق مقطعة إلى شرائط سميكة بسمك 1/2 بوصة (6 أكواب)
• ⅓ كوب زبيب ذهبي
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون
• 1 ملعقة طعام خردل عسل
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
• ¼ كوب من البقان المحمص المحمص أو بذور عباد الشمس المحمص والمملح أو بذور اليقطين المحمص والمملح (بيبيتاس)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ضع ورقة خبز كبيرة ذات حافة في الفرن وسخن إلى 425 درجة. في هذه الأثناء ، في وعاء كبير جداً ، يُمزج البنجر والجزر مع 2 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون والملح والفلفل. أضف بعناية الجزر والبنجر إلى المقلاة الساخنة في طبقة واحدة ؛ وضع وعاء جانبا. مشوي 10 دقائق. إضافة الكراث والتوت البري لعموم ، مع التحريك إلى معطف. مشوي 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح الخضروات طرية ، مع التحريك مرة واحدة.

• الخطوة 2

  وفي الوقت نفسه ، وضع اللفت في وعاء. أضف باقي 1 ملعقة كبيرة. نفط. تدليك اللفت بيديك حتى الأخضر الفاتح والعطاء ، حوالي 2 إلى 5 دقائق. يُمزج الزبيب وعصير الليمون والخردل والثوم والزنجبيل في وعاء صغير.

• الخطوه 3

  عند الانتهاء من الخضار ، قم بإزالة المقلاة من الفرن ، وأضف مزيج الزبيب وحركه حتى يكسو. بارد 5 دقائق. أضف خليط الخضار والزبيب إلى اللفت. إرم إلى معطف. واسمحوا الوقوف على الأقل 30 دقيقة. يخدم في درجة حرارة الغرفة ، أو يغطى ويبرد لمدة تصل إلى 4 ساعات ، ثم يرفع إلى درجة حرارة الغرفة ويقلب قبل التقديم. للخدمة ، نقل إلى طبق وأعلى مع بذور اليقطين.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 154 سعرة حرارية ، (1 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 156 ملغ من الصوديوم ، 20 جم من الكربوهيدرات ، 5 جرام من الألياف ، 10 غرام من السكر ، 5 جرام من البروتين.