هيفوس موتولينوس | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 - 6 6 بوصة التورتيا الذرة
• 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
• 4 أكواب ماء
• ½ كوب من البازلاء المجمدة
• 1 ملعقة طعام من الخل
• 4 بيضات
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون
• 1 كوب Frijoles Coladas
• ½ كوب صلصة Chiltomate
• ½ كوب من لحم الخنزير المفروم سيرانو أو لحم خنزير آخر
• ½ كوب من الكريسو المنهار (2 أونصة)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. وضع التورتيا على ورقة الخبز. فرشاة جانبي كل التورتيا مع النفط. أخبز حوالي 8 دقائق أو حتى هش.

• الخطوة 2

  أضف الماء إلى مقلاة كبيرة. جلب إلى الغليان. إضافة البازلاء. يترك على نار خفيفة حوالي 3 دقائق أو حتى يسخن. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، انقل البازلاء إلى وعاء صغير ؛ ابق دافىء.

• الخطوه 3

  إضافة الخل إلى مقلاة. العودة إلى الغليان ؛ قلل الحرارة إلى الغليان (يجب أن تبدأ الفقاعات في تكسير سطح الماء). كسر بيضة في كوب وتنزلق البيض في الماء يغلي. كرر مع ما تبقى من ثلاثة بيضات ، والسماح لكل بيضة مساحة متساوية. بيض ينضج ، غير مكشوف ، لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يتم تعيين البيض تمامًا ويبدأ الصفار في السُمك ولكنه ليس قاسيًا. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، قم بإزالة البيض من المقلاة. يرش بالملح والفلفل.

• الخطوة 4

  في حالة استخدام ثماني خبز تورتيلا ، ضع تورتيلا مخبوزة على كل من أربع لوحات تقديم فردية. انشر الرقائق الأربعة المتبقية مع فريجوليس كولاداس ؛ ضع على لوحات التقديم. يُعلب كل منها بيضة وملعقتان كبيرتان من صلصة Chiltomate. يرش كل وجبة مع ملعقتين كبيرتين من كل من البازلاء ولحم الخنزير والفريسكو.

تلميح شيلي:

في ولاية يوكاتان ، وضعوا نباتات الهابنيروس في كل شيء تقريبًا ، لكنهم يلقون بالكثير من الحرارة ، لذلك لا تتردد في الحد منهم. في هذه الوصفة ، على سبيل المثال ، ضعها في Frijoles Coladas ، ولكن ليس في صلصة Chiltomate.

طازجة أو سريعة:

الطازجة: اصنع وفقا لتوجيهات. بسرعة: بدلاً من خبز التورتيا ، استخدم قذائف توستادا المشتراة. استخدم كوبًا واحدًا من الفاصوليا السوداء المعلبة بدلاً من فريجوليس كولادوس. استخدم الإصدار "السريع" من صلصة Chiltomate.

حقائق غذائية

لكل حصة: 390 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 8 غ من الدهون غير المشبعة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 206 ملغ من الكولسترول ، 1291 ملغ من الصوديوم ، 34 جم من الكربوهيدرات ، 8 جرام من الألياف ، 2 غرام من السكر ، 23 جرام من بروتين.

---

فريجوليس كولادوس (فاصوليا سوداء اللون)

مكونات

• 1 14 أونصة يمكن أن الفاصوليا السوداء ، وشطف واستنزاف
• 1 كوب من مرق اللحم البقري
• ½ ملعقة صغيرة من المصلح المجفف ، المهروس
• ½ كوب بصل مقطع
• ½ - 1 فلفل هابانيو طازج ، منزوع البذور ومفروم ، أو 1 إلى فلفل هالبينو أو سيرانو *
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في معالج الطعام أو الخلاط ، امزج بين الفاصوليا والمرق والشهي. يغطى ويعالج أو يمزج حتى يصبح ناعم

• الخطوة 2

  في مقلاة كبيرة ، يُطهى البصل والهابانيرو في الزيت الساخن على نار متوسطة لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح طريًا. إضافة خليط الفاصوليا. يُطهى المزيج مع التحريك بشكل متكرر إلى أن يصبح المزيج سميكًا إلى درجة تماسك عجينة فضفاضة. الموسم لتذوق مع الملح.

*

لأن الفلفل الحار والفلفل الحار ، مثل habañeros ، تحتوي على زيوت متطايرة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، وتجنب الاتصال المباشر مع تشيليز قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل الحار ، اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون.

---

صلصة chiltomate

مكونات

• 1 14.5 أونصة يمكنها طماطم مكعبات محمصة بالنار ، غير مفصولة
• 1 ملعقة طعام من عصير التفاح والخل
• ½ ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار المعبأة في زجاجات
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في الخلاط أو الطعام المعالج ، الجمع بين الطماطم والخل وصلصة الفلفل الحار والملح. يغطى ويمزج أو يعالج حتى يصبح ناعمًا. نقل الخليط إلى قدر متوسطة. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُترك على نار خفيفة ، غير مكشوف ، لمدة 5 إلى 8 دقائق أو حتى تصبح الصلصة متسقة.