جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء خلط كبير ، قم بتحريك كوبين من الدقيق والخميرة معًا ؛ اجلس جانبا. في قدر متوسطة الحجم يُحرّك المزيج ويُحرّك الحليب والسكر والزبدة والملح حتى يصبح دافئًا (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) وتذوب الزبدة تقريبًا. يُضاف خليط الحليب إلى خليط الطحين مع البيض. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة إلى متوسطة 30 ثانية ، وتجريف الجانب من وعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. ضجة في البذور.
-
باستخدام ملعقة خشبية ، قم بتحريك أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. ضعي في وعاء مدهون بخفة ، وانتقل مرة واحدة لتشحيم سطح العجين. التغطية؛ اتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (حوالي ساعة واحدة).
-
لكمة العجين أسفل. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. تقسم العجينة إلى نصفين. التغطية؛ دع راحة 10 دقائق. وفي الوقت نفسه ، الشحوم طفيفة ورقة الخبز كبيرة. لفة نصف العجين في مستطيل 12 × 6 بوصة. مقطعة إلى ثلاثة شرائط 12 × 2 بوصة. رتب 1 بوصة على ورقة الخبز المعدة. لفة نصف العجين المتبقية في مستطيل 10 × 8 بوصة. مقطعة إلى خمسة 8 × 2 بوصة الحبال. رتب الحبال الأقصر بالعرض على الحبال الأطول ، وحبكها في الحبال الأطول لتكوين نمط شبكي. التغطية؛ اتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (حوالي 45 دقيقة). سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
-
يُخبز لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة أو حتى يصبح الخبز أسمرًا ويبدو أجوفًا عند التنصت عليه. (يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للخبز إلى 195 درجة فهرنهايت) تبرد على رف السلك. ترتيب البيض على قمة جديلة. يُقدّم الخبز مع كريمة كريمة أو زبدة.
طريقة آلة الخبز:
حدد دورة العجين لآلة الخبز الخاصة بك. باستخدام 4-1 / 2 كوب فقط من الدقيق ، ضع جميع المكونات (باستثناء الزيت أو البيض المطبوخ أو الحلوى) في آلة الخبز وفقًا لتوجيهات الشركات المصنعة. عند اكتمال الدورة ، قم بإزالة العجين. الشكل والخبز كما هو موضح في الخطوة 3 و 4 أعلاه. يجعل 15 حصص.
*
لطهي البيض السمان الثابت ، ضع البيض في طبقة واحدة في قدر متوسطة الحجم. غطي البيض بالماء البارد. يُغلى المزيج على نار عالية (سيشرب الماء فقاعات كبيرة بسرعة). طبخ 3 دقائق. إزالة من الحرارة ، واستنزاف. رائع
حقائق غذائية
لكل وجبة: 201 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 38 مجم كولسترول ، 245 مجم صوديوم ، 31 جم كربوهيدرات ، 2 جم ليف ، 5 غرام سكر ، 5 جم بروتين.
