خبز تفاح مزدوج الدوامة أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 5 ½ - 6 أكواب طحين متعددة الأغراض
• 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
• 1 كوب حليب
• 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيض
• 1 كوب تفاح تمزيقه
• 1 s كوب من التفاح المقشر المفروم فرماً ناعماً
• ½ كوب من الجوز أو البقان المفروم فرماً ناعماً
• ½ كوب معبأ بالسكر البني
• 2 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة
• 2 ملعقة طعام زبدة ، خففت
• 1 بيضة بيضاء للضرب قليلاً
• 1 ملعقة طعام ماء
• السكر الخشن

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء خلط كبير ، ضعي كوبين من الدقيق والخميرة. اجلس جانبا. في مقلاة يُحرّك المزيج ويُحرّك الحليب ، والسكر الحبيبي ، و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ، والملح حتى يصبح دافئًا (120 إلى 130 درجة فهرنهايت) وتذوب الزبدة تقريبًا. يُضاف خليط الحليب إلى خليط الطحين مع البيض. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة إلى متوسطة لمدة 30 ثانية ، وتجريف الجانب من وعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. ضجة في التفاح تمزيقه. باستخدام ملعقة خشبية ، يحرك قدر الدقيق المتبقي قدر الإمكان.

• الخطوة 2

  افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). شكل في الكرة. ضع في وعاء مدهون بخفة ، وانتقل مرة واحدة إلى سطح الشحوم. التغطية؛ اتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف (حوالي ساعة واحدة). لكمة العجين أسفل.

• الخطوه 3

  افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. تقسيم في النصف. التغطية؛ واسمحوا للراحة لمدة 10 دقائق.

• الخطوة 4

  في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​الخلط ، يُمزج التفاح المفروم مع المكسرات والسكر البني والقرفة. اجلس جانبا.

• الخطوة 5

  لفة نصف العجين في مستطيل 14x9 بوصة. تنتشر مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المخففة. يرش مع نصف ملء. بداية من كلا النهايتين القصيرتين ، قم بتدوير كل طرف لأعلى ، في دوامة ، إلى الوسط ضع رغيفًا ، جانبًا مدرجًا للأعلى ، في مقلاة رغيف مدهون قليلاً 8 × 4 × 2 أو 9 × 5 × 3 بوصة. كرر العجين المتبقي والزبدة المتبقية والحشو المتبقي ؛ ضع رغيف في وعاء رغيف مدهون بخفة ثانية.

• الخطوة 6

  التغطية؛ اتركه حتى يتضاعف حجمه تقريبًا (حوالي 30 دقيقة). ضجة البيض معا البيض والماء. فرشاة البيض مزيج البيض على قمم الأرغفة. يرش مع السكر الخشن. يُخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح الخبز أجوفًا عند نقره قليلاً. (إذا لزم الأمر ، قم بتغطية فضفاضة مع احباط لمدة 15 دقيقة من الخبز لمنع overbrowning.) إزالة فورا من المقالي. بارد على رفوف الأسلاك. يجعل 2 أرغفة (32 حصص).

نصائح

إعداد الأرغفة وفقا لتوجيهات. يلف بالرقائق الثقيلة ويتجمد لمدة تصل إلى شهر واحد. ذوبان الجليد أرغفة في درجة حرارة الغرفة.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 132 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 19 ملغ من الكولسترول ، 79 ملغ من الصوديوم ، 22 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 3 جرام من البروتين.