جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
البرد وعاءين خلط المتوسطة وضرب خلاط كهربائي. ضع البندق أو اللوز على ورقة الخبز في طبقة واحدة. نخب في فرن F 350 درجة لمدة 8 إلى 10 دقائق ، ومشاهدة بعناية والتحريك حتى لا تحترق. رائع. في وعاء معالج الطعام * (انظر ملاحظة الخلاط ، أدناه) ، قم بتغطية ومعالجة المكسرات المحمصة وسكر 2/3 حتى تصبح المكسرات مطحون ناعماً (لا تفرط في المعالجة). يضاف الدقيق والزبدة والملح. العملية حتى مجتمعة. أضف صفار البيض. عملية حتى مجتمعة جيدا. تقسم العجينة إلى أربع كرات متساوية. غطي البرد واصل البرد حتى تحتاج.
-
الشحوم والدقيق طحين ورقة الخبز ؛ ضع كل ورقة على منشفة لمنع الانزلاق أثناء لف العجين. على كل ورقة خبز ، ارسم جولة 8 بوصة بإصبعك باستخدام مقلاة كعكة 8 بوصة كدليل. على إحدى صفائح الخبز المُعدة ، لف جزء واحد من العجين لملاءمة الدائرة ، وقم بقص حواف العجين بسكين لعمل دائرة متساوية. كرر مع جزء آخر من العجين على ورقة الخبز الثانية. تُسجّل جولة واحدة من العجين إلى 8 إلى 12 أسافين ، مع الحفاظ على الدائرة سليمة. يرش كلتا الجولتين بالسكر.
-
تُخبز العجينة في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة أو حتى تحمر حول الحواف. تبريد ملفات تعريف الارتباط على أوراق الخبز لمدة 5 دقائق. قم بتقطيع ملف تعريف الارتباط الدافئ إلى أسافين. نقل بعناية ملف تعريف الارتباط والأوتاد إلى رف الأسلاك. بارد تماما. السماح ورقة الخبز لتبرد تماما. الشحوم والدقيق ورقة الخبز مرة أخرى. كرر تشكيل والخبز جزأين من العجين باستثناء لا يسجل أي جزء.
-
استخدم واحدة من أوعية الخلط المبردة لتحضير موس الشوكولاته. البرد (لمدة لا تزيد عن 2 ساعة). في وعاء خلط آخر مبرد ، تغلب على كريمة الخفق ، 1 ملعقة طعام سكر ، وفانيليا على سرعة متوسطة حتى تتشكل القمم القاسية. تُسكب الكريما المخفوقة في كيس معجنات مُزود برأس كبير.
-
قبل التقديم مباشرة ، ضع الشوكولاتة (استخدم 3 أوقية إذا غمس التوت أيضًا) وتقصير في قدر صغير ثقيل على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار حتى يذوب جزئيًا. ترفع على الفور من الحرارة وتحرك حتى تصبح ناعمة. غمس جانب واحد طويل من كل ملف تعريف الارتباط إسفين في خليط الشوكولاته المذابة. توضع جانباً على ورق مصقول أو ورق مصقول حتى يتم وضع الشوكولاته. إذا رغبت في ذلك ، اغمس الفراولة الكاملة في الشوكولاتة المذابة المتبقية. (إذا لم تكن قدرتك صغيرة ، فقد تحتاج إلى مزيد من الشوكولاتة لتراجع).
-
لتجميع torte ، ضع ملف تعريف الارتباط بالكامل على طبق التقديم. تنتشر مع نصف موس الشوكولاتة وأعلى مع نصف شرائح الفراولة. ضع ملف تعريف ارتباط آخر على قمة. كرر مع موس الشوكولاته المتبقية والفراولة شرائح. أعلى مع ملف تعريف الارتباط كله المتبقية. قم بغسل الدمى الكبيرة من الكريما المخفوقة المحلاة على السطح ، والتي تغطي الجزء العلوي بالكامل. قم بتغطية البرد لمدة ساعتين تقريبًا لتنعيم ملفات تعريف الارتباط.
-
قم بترتيب أسطح ملفات تعريف الارتباط المغطاة بالشوكولاتة فوق الكريما المخفوقة المحلاة ، ووضع حواف الشوكولاتة المغطاة لأعلى وتميل قليلاً في نمط دولاب الهواء. قم بوضع أنبوب كبير من الكريمة المخفوقة في الوسط حيث تلتقي أسافين الكعك. إذا كنت تستخدم الفراولة المغطاة بالشوكولاتة ، ضعها بين الأوتاد وعلى رأس نجمة الكريمة المخفوقة في الوسط. خدمة على الفور. بسكين مسنن ، مقطعة إلى أسافين. يجعل 12 حصص.
نصائح
خبز وتبريد ملفات تعريف الارتباط. ضع ملفات تعريف الارتباط ، مع وجود ورق مشمع بين كل منها ، في حاوية تخزين مغطاة. تخزين في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين أو مكان في حاويات الثلاجة وتجميد لمدة تصل إلى شهر واحد. إذا جمدت ، ذوبان ملفات تعريف الارتباط قبل الاستخدام.
* طريقة الخلاط:
في وعاء الخلاط ، ضع نصف المكسرات. غطيها وامزجها حتى تصبح ناعمة. نقل المكسرات إلى وعاء الخلط ؛ كرر مع المكسرات المتبقية. في وعاء الخفق تغلب الزبدة والسكر حتى يتم الجمع. يخفق صفار البيض. يخفق في المكسرات المطحون ونصف الدقيق. فاز أو قلبي الدقيق المتبقي. متابعة حسب توجيهات.
موس الشوكولاته
مكونات
الاتجاهات
-
موس الشوكولاتة: في وعاء خلط مبرد ، اجمع بين السكر ومسحوق الكاكاو غير المحلى. أضف الكريمة المخفوقة. فاز مع المضرب المبرد لخلاط كهربائي بسرعة متوسطة حتى تتشكل القمم القاسية. البرد حتى الحاجة. يجعل 3 أكواب.
