حساء بطاطس دجاج | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 ملعقة طعام زبدة
• 1 ½ رطل نصف صدر دجاج بدون عظم ، مقطعة إلى قطع بحجم عضة
• 1 بصلة كبيرة ، مفرومة ناعماً (1 كوب)
• 2 سيقان من الكرفس المفروم فرماً ناعماً (1 كوب)
• 2 جزر متوسطة ، مفرومة فرماً ناعماً (1 كوب)
• 6 أكواب مرق الدجاج الصوديوم المنخفض
• 4 بطاطس روست متوسطة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة (4 أكواب)
• ¼ كوب دقيق متعدد الأغراض
• ¼ كوب زبدة ، خففت
• 2 كوب نصف ونصف أو كريم خفيف
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون
• لحم الخنزير المقدد المطبوخ

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في حرارة الفرن الهولندي بستة أرباع ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب. يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يصبح محمرًا من الخارج ، مع التحريك من حين لآخر. ترفع من الفرن الهولندي ، وتوضع جانباً.

• الخطوة 2

  في نفس الفرن الهولندي ، تُسخّن ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب. يضاف البصل والكرفس والجزر. اطبخ لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر. أضف مرق. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، لمدة 10 دقائق. ضجة في البطاطا. يُطهى المزيج لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح البطاطا طرية. ضجة في الدجاج المحجوزة.

• الخطوه 3

  في وعاء صغير ، يُمزج الدقيق مع ربع كوب من الزبدة اللينة لصنع عجينة ناعمة. تحريك خليط الدقيق في خليط المرق. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدّة دقيقة واحدة. أضف نصف ونصف. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة حتى يسخن. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. أعلى كل حصة مع لحم الخنزير المقدد.

حقائق غذائية

لكل حصة: 372 سعرة حرارية ، (11 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 104 مجم كولسترول ، 782 مجم صوديوم ، 23 جم كربوهيدرات ، 3 جم ليف ، 3 جم سكر ، 26 جرام بروتين.