جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
بيض منفصل تجاهل 4 من الصفار. اسمح للصفار المتبقية وبياض البيض والزبدة بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، الشحوم بسخاء أربعة وعشرين إلى ثلاثين 2 1/2 بوصة أكواب الكعك. إذا كنت تستخدم حبة الفانيليا ، استخدم سكينًا حادًا لكشط البذور من نصفي حبة الفانيليا ؛ ضع البذور جانبا. في وعاء متوسط ، قم بخلط الدقيق ومسحوق الخبز والملح.
-
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء خلط كبير ، فاز بياض البيض بخلاط كهربائي بسرعة عالية حتى تتشكل القمم القاسية (أطراف مستقيمة) ؛ اجلس جانبا.
-
في وعاء خلط كبير آخر ، قم بضرب الزبدة على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية. يُضاف السكر المحبب تدريجياً ، حوالي ربع كوب في المرة الواحدة ، ويضرب حوالي دقيقتين أو حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يخفق في صفار البيض المحجوزة وبذور الفانيليا أو الفانيليا. أضف خليط الدقيق والشمبانيا بالتناوب إلى خليط الزبدة ، مع الضرب على سرعة منخفضة بعد كل إضافة حتى يتم الجمع بينهما. أضعاف نصف بياض البيض للضرب في الخليط لتفتيح. أضعاف ما تبقى من بياض البيض للضرب. يُسكب المزيج في أكواب الكعك المعدة ، ويملأ كل منها ثلاثة أرباع ممتلئة.
-
أخبز حوالي 15 دقيقة أو حتى تخرج مسواك خشبي في المراكز نظيفًا. تبرد في المقالي على رف الأسلاك لمدة 5 دقائق. إزالة الكعك من أكواب الكعك. تبرد تماما على رف السلك.
-
ضع المربى في كيس معجنات مزود بطرف مستدير. أدخل الحافة في الجزء العلوي من كل كب كيك. ضغط حوالي 1 ملعقة صغيرة من المربى في وسط كل كب كيك. انتشار أو الأنابيب الشمبانيا صقيع على الكعك. تزين بالألياف والسكر الخشن و / أو الرشات البيضاء الأخرى.
للمضي قدما:
إعداد الكعك وفقا لتوجيهات من خلال الخطوة 4. مكان الكعك المبردة في وعاء محكم. التغطية. تخزين في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميد لمدة تصل إلى شهر واحد. إذا جمدت ، ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة. تابع وفقًا لتوجيهاتك في الخطوة 5.
حقائق غذائية
لكل حصة: 321 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 68 ملغ من الكولسترول ، 250 ملغ من الصوديوم ، 53 غ من الكربوهيدرات ، صفر غرام من الألياف ، 39 غرام من السكر ، 3 غرام من البروتين.زبدة الشمبانيا صقيع
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء خلط كبير ، اخفق الزبدة مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية. أضف تدريجيا 1 كوب من السكر المسحوق ، جيداً. فاز ببطء في الشمبانيا والفانيليا. فاز تدريجيا في السكر البودرة المتبقية. تغلب على كمية كافية من الشمبانيا حتى يصل الصقيع إلى الاتساق.
