جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
قبل 30 دقيقة على الأقل من الشوي ، انقع 12 أسياخًا خشبية من 6 إلى 8 بوصات في الماء. تصرف؛ اجلس جانبا. لتحضير الصلصة ، يُحرّك المزيج بصلصة الكراميل وصلصة الصويا والخردل وعصير الليمون في وعاء صغير. اجلس جانبا.
-
شطف السلمون. ثم جففيها مع المناشف الورقية. تقطع شرائح السلمون إلى نصفين بالطول ، ثم تقطع كل قطعة بالعرض إلى 6 قطع (إجمالي 12 قطعة). يرش القطع مع الملح والفلفل. الخيط قطعة واحدة سمك السلمون على كل سيخ خشبي.
-
لشواية الفحم ، رتب أسياخًا على الحامل المشحم لشواية غير مكتشفة مباشرةً على الفحم المتوسط. فرشاة بسخاء مع صلصة. شواء لمدة 3 دقائق. منعطف أو دور؛ فرشاة مع صلصة المتبقية. يُشوى لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يتقشر السمك بسهولة بواسطة شوكة. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. رتب أسياخًا على رف شواء مشحم. غطاء ، شواء على النحو الوارد أعلاه.) تقدم مع أسافين الليمون ورشيها بالفلفل. يجعل 12 حصص.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 118 سعرة حرارية ، (1 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 26 مجم كولسترول ، 215 مجم صوديوم ، 5 جم كربوهيدرات ، 0 جم ليف ، 5 غرام سكر ، 10 جم بروتين.
