جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء خلط متوسط ، قم بخلط الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز والملح. اجلس جانبا.
-
في قدر متوسطة ثقيلة ، يُمزج قطعتي الشوكولاتة مع كوبين وملعقتين كبيرتين من الزبدة. يُحرَّك المزيج ويُحرَّك على نار خفيفة حتى يذوب ويسلم. توضع جانبا لتبرد قليلا.
-
في وعاء خلط كبير ، تغلب على الزبدة المتبقية بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية. فاز في السكر البني حتى مجتمعة. يُخفق البيض في واحدة تلو الأخرى مع تجريف جانبي الوعاء بعد كل إضافة. يُخفق المزيج في مزيج الشوكولاتة المذابة والفانيليا حتى يُضاف. يُضاف خليط الدقيق ويُخفق على سرعة منخفضة حتى يُمزج جيدًا. ضجة في 1 كوب قطع الشوكولاته. إسقاط العجين بواسطة ملعقة شاي مدورة 2 بوصة وبصرف النظر على ورقة ملفات تعريف الارتباط غير مدهون.
-
أخبز لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح الحواف ثابتة والسطح متشقق قليلاً. نقل إلى رف سلك والسماح لتبرد. غمس كل ملف تعريف الارتباط من ثلث إلى منتصف الطريق في الشوكولاته Ganache. واسمحوا الوقوف حتى يتم تعيين ganache.
للتخزين:
ملفات تعريف الارتباط للطبقات بين أوراق الورق المشمع في حاوية محكمة الإغلاق ؛ التغطية. تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميد ملفات تعريف الارتباط غير المغطاة لمدة تصل إلى 3 أشهر. إذا جمدت ، ذوبان الجليد وتراجع في ganache وفقا لتوجيهات.
حقائق غذائية
لكل حصة: 102 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 2 غرام من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 17 مجم من الكولسترول ، 57 مجم من الصوديوم ، 13 جم كربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 10 غرام من السكر ، 1 غرام من البروتين.الشوكولاته القاناش
مكونات
الاتجاهات
-
في قدر صغير ثقيل ، يُمزج كريما الخفق مع الزبدة والسكر. يُغلى المزيج فقط مع التحريك لإذابة السكر. ازالة من الحرارة. ضعي قطع الشوكولاته في وعاء خلط متوسط. صب خليط القشدة الحارة على الشوكولاتة. واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق. حرك حتى يصبح ناعما. السماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة قبل استخدام. يجعل حوالي 1-1 / 4 أكواب.
