جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
يُمزج الدقيق والكاكاو والملح في وعاء متوسط الحجم ؛ اجلس جانبا. اخفق الزبدة في وعاء كبير مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية. يُضاف السكر ويُخفق في حوالي دقيقتين أو حتى يتجعد من الوعاء في بعض الأحيان. يخفق البيض ومسحوق الإسبريسو. اخلطي أكبر قدر ممكن من خليط الدقيق مع الخلاط. ضجة في أي خليط دقيق المتبقية (العجين سيكون متفتت). استخدم يديك لتشكيل العجين في كرة. تقسم العجينة إلى نصفين.
-
سخن الفرن إلى 350F. لف كل نصف العجينة بسمك 1/4 بوصة على سطح دقيق. قص الأشكال باستخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط بحجم 2-1 / 2 بوصة. ضع 1 بوصة بصرف النظر على أوراق ملفات تعريف الارتباط غير المشحمة. أخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف صلبة. نقل إلى رفوف الأسلاك والسماح لتبرد.
-
يعمل المايكرويف على تقطيع الشوكولاتة وتقصيرها في وعاء صغير آمن للميكروويف على مدار 50٪ من الطاقة حوالي دقيقتين أو حتى ذوبانه وسلسه مع التحريك ثلاث مرات.
-
غمس ثلث كل ملف تعريف الارتباط في خليط الشوكولاتة المذابة. السماح بالتنقيط الزائد مرة أخرى في وعاء. ضع ملفات تعريف الارتباط على ورق البرشمان أو الورق المشمع ؛ واسمحوا الوقوف حوالي 1 ساعة أو حتى مجموعة. إذا رغبت في ذلك ، فرشاة الغبار بريق على الشوكولاته. يجعل 48 ملفات تعريف الارتباط.
نصائح
ضع ملفات تعريف الارتباط في طبقات مفصولة بقطع من الورق المشمع في حاوية محكمة الإغلاق ؛ التغطية. تخزين في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. ذوبان الكوكيز ، إذا تم تجميدها ، قبل التقديم.
