أسماك وخضروات على الطريقة التايلاندية | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 4 أونصات سمك القد الطازج أو المجمد بدون جلد أو البلطي أو شرائح السمك الأخرى ، يبلغ سمكها حوالي 1/2 بوصة
• 1 حبة فليفلة حمراء ، مقطّعة إلى شرائح رقيقة الحجم
• 1 كوب قطع 2 بوصة قلصت رماح الهليون رقيقة جديدة أو الفاصوليا الخضراء
• 1 جزرة متوسطة الحجم ، مقطّعة إلى شرائح رقيقة الحجم
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ¾ كوب حليب جوز الهند الخفيف المعلب غير المحلى
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• 2 ملعقة صغيرة من صلصة السمك أو صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور أو 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• ⅛ - 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
• 2 ملاعق كبيرة من الفول السوداني المفروم
• 1 ملعقة طعام من الكزبرة الطازجة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ذوبان السمك ، إذا المجمدة. شطف السمك. ثم جففيها مع المناشف الورقية.

• الخطوة 2

  املأ مقلاة 12 بوصة بالماء حتى عمق 1 بوصة. جلب الماء إلى الغليان. خفض الحرارة. رتب الفلفل الحلو والفاصوليا الخضراء والجزرة في سلة بخارية. ضعي السمك فوق الخضار. يرش السمك والخضروات بالملح والفلفل الأسود. ضع سلة باخرة على الماء المغلي. يُغطّى ويُطهى المزيج بلطف لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق أو حتى تبدأ الأسماك في التقشر عند اختبارها باستخدام شوكة.

• الخطوه 3

  في هذه الأثناء ، في الصلصة ، يُمزج حليب جوز الهند وعصير الليمون وصلصة السمك والزنجبيل والفلفل الأحمر المطحون في قدر صغير. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. تغلي بلطف ، وكشف ، لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى سميكة قليلا.

• الخطوة 4

  إزالة الأسماك والخضروات لتقديم لوحات. رذاذ مع صلصة ويرش مع الفول السوداني والكزبرة.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 173 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 48 مجم كولسترول ، 557 مجم صوديوم ، 8 جم كربوهيدرات ، 2 جم ليف ، 2 غرام سكر ، 23 جرام بروتين.