جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
تقليم الدهون من اللحوم. قطع اللحم إلى مكعبات 1-1 / 2 بوصة. في الفرن الهولندي ، طهي اللحم ، نصف في المرة ، في شحم ساخن أو زيت على نار متوسطة الحرارة ، مع التحريك إلى اللون البني بالتساوي. أخرجه من الفرن الهولندي. يُضاف البصل والثوم إلى الفرن الهولندي ؛ اطبخي حتى يصبح لونها بني فاتح. عودة اللحوم إلى الفرن الهولندي.
-
يُضاف الماء ، وقشر البرتقال ، وعصير البرتقال ، والزعتر ، والملح ، والتوابل ، والفلفل الأحمر المسحوق ، وأوراق الغار إلى الفرن الهولندي. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، لمدة 2 ساعة. إزالة الغطاء ؛ زيادة الحرارة حتى الخليط يغلي بلطف. يُطهى ، ويكتشف ، حوالي 30 دقيقة أو حتى يتبخر كل السائل تقريبًا ، ويُحرَّك برفق أحيانًا. تجاهل أغصان الزعتر وأوراق الغار. باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، انقل اللحم إلى وعاء التقديم. يقدم مع خبز التورتيلا والذرة السالسا الطازجة أو الجواكامولي. إذا رغبت في ذلك ، تُزيّن الكريما المكسيكية أو الكريما الحامضة.
*تلميح:
لتسخين التورتيلا ، سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يلف التورتيلا في رقائق ويخبز حوالي 15 دقيقة أو حتى يسخن.
حقائق غذائية
لكل حصة: 410 سعرة حرارية ، (6 غرام من الدهون المشبعة ، 117 ملغ من الكولسترول ، 542 ملغ من الصوديوم ، 27 جم كربوهيدرات ، 4 جم من الألياف ، 37 جرام من البروتين.
