ألان فطيرة التفاح والتوت البري أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 أجزاء من فطيرة Alan الفطيرة (وصفة أدناه) ، أو 2 piecrusts المبردة المدرفلة
• 6 تفاح الجدة سميث ، مقشر ، محفور وشرائح
• ½ كوب من التوت البري
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون
• 1 ¼ كوب سكر
• ¼ كوب دقيق متعدد الأغراض
• 1 ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ¼ ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
• ⅛ ملعقة صغيرة ملح
• 1 وصفة كريم المعجنات (وصفة أدناه)
• 1 بيضة ، للضرب
• 1 ملعقة طعام من كريمة الخفق

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت على سطح مطحون ، لف جزء المعجنات إلى دائرة قطرها 14 بوصة. نقل المعجنات إلى طبق دائري عميق 9 بوصة. تقليم المعجنات حتى مع حافة طبق دائري. تغطية وتوضع جانبا. على سطح مطحون بلفة المعجنات المتبقية إلى دائرة 12 بوصة ؛ تغطية وتوضع جانبا.

• الخطوة 2

  يُمزج التفاح مع التوت البري وعصير الليمون في وعاء كبير. يُمزج السكر والدقيق والقرفة والبهارات والملح في وعاء صغير.

• الخطوه 3

  تنتشر قشرة القشرة مع كريمة المعجنات. إرم خليط التفاح مع المكونات الجافة. إضافة إلى القصدير فطيرة. أضف على الفور قشرة أعلى. تقليم إلى 1/2 بوصة خارج حافة لوحة فطيرة. أضعاف المعجنات أعلى أسفل المعجنات. تجعيد الحافة كما تريد. قطع 4 فتحات صغيرة ، لذلك يتم تحرير البخار. يُمزج البيض مع الكريمة المخفوقة ؛ فرشاة بحرية على فطيرة. فطيرة مكان على ورقة الخبز.

• الخطوة 4

  أخبز لمدة 1 ساعة و 20 دقيقة. قم بتغطية حواف الفطيرة بالرقائق ، إذا لزم الأمر ، لمنع التجاوز. بارد على رف الأسلاك.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 560 سعرة حرارية ، (16 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 131 مجم كولسترول ، 205 مجم صوديوم ، 76 جم كربوهيدرات ، 2 جم ليف ، 44 جم سكر ، 6 جم بروتين.

---

آلان فطيرة المعجنات

مكونات

• 3 ¾ كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة طعام سكر
• ½ - 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1 s كوب بارد زبدة غير مملحة
• ⅔ كوب ماء بارد
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• 1 ملعقة صغيرة من الخل

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُمزج الدقيق والسكر وملح الكوشر ومسحوق الخبز في وعاء كبير جدًا. مع خلاط المعجنات مقطعة في الزبدة تاركا قطع بحجم البازلاء. يُمزج الماء البارد مع القشدة الحامضة والخل. إضافة السائل في وقت واحد إلى خليط الطحين. تحريك بسرعة لتوزيع. لا تغلب. يجب أن تكون العجينة متفتتة قليلاً. اسمح للراحة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل. يجب كسر العجين النهائي ، لا تمتد. تنقسم إلى ثلاثة أجزاء ؛ شكل في الأقراص. استخدميها مرة واحدة أو لفها واتركها حتى ثلاثة أيام. أو تجميد ما يصل إلى شهر واحد. ذوبان الجليد بين عشية وضحاها في الثلاجة إذا المجمدة. يجعل 10 حصص.

---

كريم المعجنات

مكونات

• 1 كوب حليب
• ¼ كوب سكر
• 2 صفار البيض
• 3 ملاعق طعام سكر
• 3 ملاعق طعام من نشا الذرة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة طعام زبدة
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في قدر صغير ، يُمزج الحليب مع ربع كوب من السكر. اطبخ على نار متوسطة حتى تهب على الحواف. في هذه الأثناء ، في وعاء خلط متوسط ​​، يدق صفار البيض ، 3 ملاعق كبيرة من السكر ، نشا الذرة ، والملح حتى يتم دمجهما. فاز تدريجيا في 1/3 كوب خليط الحليب الساخن. تغلب بسرعة في خليط الحليب المتبقي. العودة إلى قدر يُطهى المزيج ويُحرَّك على نار متوسطة حتى يصبح المزيج سميكًا ويغلي. ازالة من الحرارة؛ ضجة في الزبدة والفانيليا. نقل إلى وعاء. غطاء السطح مع غلاف بلاستيكي. رائع. البرد لتخزين.