جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
استخدم أصابعك للضغط على الفلفل على جانبي شرائح اللحم. إذا كنت تستخدم شرائح اللحم الأعلى ، فقم بقطع كل شريحة لحم إلى النصف بالعرض. في مقلاة كبيرة يطبخ اللحم بالزبد الحار على نار متوسطة إلى الإحساس المرغوب فيه ، ويتحول مرة واحدة. بالنسبة لشرائح اللحم ، اترك 10 إلى 13 دقيقة للنادرة المتوسطة (145 درجة فهرنهايت) إلى المتوسطة (160 درجة فهرنهايت). بالنسبة لشرائح اللحم العليا ، اترك 12 إلى 15 دقيقة للمتوسط النادر إلى المتوسط. نقل شرائح اللحم إلى طبق التقديم ، مع الاحتفاظ بالتقطير في المقلاة. ابق دافىء. إزالة مقلاة من الموقد والسماح للوقوف 1 دقيقة.
-
للصلصة ، يُمزج مرق البراندي ولحم البقر (أو كل مرق اللحم) ؛ ضجة بعناية في رقة في مقلاة ، وتجريف بتات البني قشرة. ضجة في كريمة الخردل والخردل. جلب إلى الغليان. تغلي بلطف ، وكشف ، على نار متوسطة لمدة 5 إلى 6 دقائق أو حتى يتم تقليل الخليط إلى نصف كوب ، مع التحريك من حين لآخر. صلصة ملعقة فوق شرائح اللحم لتقديم.
-
يجعل 4 حصص
حقائق غذائية
لكل حصة: 370 سعرة حرارية ، (13 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 8 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 114 مجم كولسترول ، 192 مجم صوديوم ، 2 جم كربوهيدرات ، 0 جم ليف ، 1 غرام سكر ، 25 جرام بروتين.
