طباخ بطيء مرق دجاج مغربي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 جزر مقشرة ومقطعة إلى شرائح
• 2 حبة بصل كبيرة ، مقطعة إلى شرائح
• 3 أرطال قطع الدجاج لحمي (نصفين الفخذين والفخذين ، أفخاذ) ، البشرة
• ½ كوب زبيب
• ½ كوب من المشمش المجفف ، مفروم بشكل خشن
• 1 14 أونصة مرق دجاج
• ¼ كوب معجون الطماطم
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• الكسكس المطبوخ الساخن
• الصنوبر والجوز المحمص
• الكزبرة الطازجة (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في 5 إلى 6 كوارت طباخ بطيء ضع الجزر والبصل. يرش الدجاج مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح. إضافة إلى طباخ. كبار الدجاج مع الزبيب والمشمش. في وعاء مرق الخفقان ، معجون الطماطم والدقيق وعصير الليمون والثوم والكمون والزنجبيل والقرفة و 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. إضافة إلى طباخ. التغطية؛ اطبخ على إعداد منخفض الحرارة لمدة 6-1 / 2 إلى 7 ساعات أو على إعداد عالي الحرارة لمدة 3-1 / 2 إلى 4 ساعات. يقدم في الأطباق مع الكسكس. يرش مع المكسرات. مقبلات مع الكزبرة.

حقائق غذائية

لكل حصة: 600 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 139 مجم كولسترول ، 997 مجم صوديوم ، 65 جم كربوهيدرات ، 8 جم ليف ، 28 جم سكر ، 52 جم بروتين.