جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ضع ثمانية أوعية 4 أوقية من الأواني أو الكريمات أو الكسترد 6 أونصات في مقلاة كبيرة تحميص ؛ اجلس جانبا.
-
في قدر متوسطة الحجم ، يُمزج السكر مع الماء وملح ربع ملعقة صغيرة. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار خفيفة حتى يذوب السكر. باستخدام فرشاة حلوة ناعمة مغموسة في الماء ، قم بتنظيف أي بلورات سكر على جوانب المقلاة. يُغلى المزيج على نار خفيفة متوسطة الحرارة. تغلي بلطف ، بدون التحريك ، لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يتحول الخليط إلى لون كهرماني. ازالة من الحرارة.
-
الخفق باستمرار ، أضف الكريمة المخفوقة والحليب بعناية إلى خليط السكر في تيار بطيء (سيصبح المزيج بخارًا وسوف يصلب السكر) العودة إلى الحرارة. يُطهى ويُخفق لمدة دقيقتين أو حتى يذوب السكر.
-
في وعاء كبير خفق صفار البيض حتى الضوء ورغوة. خفق ببطء كريم الخليط في صفار البيض للضرب. صب الخليط من خلال غربال شبكي دقيق في كوب زجاجي قياس 4 أكواب مع صنبور سكب. قسّم الخليط بين أواني القدور.
-
أضف كمية كافية من الماء الساخن إلى مقلاة التحميص حتى تصل إلى منتصف جوانب أواني القدور. وضع بعناية عموم على رف الفرن. أخبز حوالي 40 دقيقة أو حتى يتم تعيين حواف الكسترد ولكن مراكز تهزهز قليلا عندما تهتز. نقل الأواني الأواني كريم إلى رفوف الأسلاك. بارد لمدة 30 دقيقة. يغطى البرد لمدة 4 ساعات.
-
قبل التقديم ، يرش الكسترد مع فلور دي سيل.
للمضي قدما:
تحضير حسب توجيهات من خلال الخطوة 5 ، باستثناء الغطاء والبرد لمدة تصل إلى 24 ساعة. خدمة حسب توجيهات.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 327 سعرة حرارية ، (12 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 221 ملغ من الكولسترول ، 302 مجم من الصوديوم ، 34 جم من الكربوهيدرات ، صفر جم من الألياف ، 32 جم من السكر ، 3 جرام من البروتين.
