جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
ذوبان سمك السلمون ، إذا المجمدة. شطف السلمون. ثم جففيها مع المناشف الورقية. قياس سمك شرائح سمك السلمون. اجلس جانبا.
-
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. انتشار الجوز على ورقة الخبز. أخبز حوالي 7 دقائق أو حتى عبق. بارد قليلا. نقل الجوز إلى منشفة المطبخ الخشنة الملمس نظيفة. فرك الجوز بقوة مع منشفة لإزالة الجلود. اجلس جانبا.
-
يُمزج الفلفل الشيلي المطحون مع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير. يرش على شرائح سمك السلمون.
-
على شواء مدهون شواء عموم شرائح سمك السلمون على نار متوسطة لمدة 4 إلى 6 دقائق لكل سمك 1/2 بوصة أو حتى رقائق السمك بسهولة عند اختباره مع شوكة.
-
وفي الوقت نفسه ، للحصول على الصلصة ، في الخلاط ، يُمزج بين الجوز وفريسكو والحليب والقشدة الحامضة والسكر والقرفة وملح 1/4 ملعقة صغيرة المتبقية. يغطى ويمزج حتى يصبح ناعمًا. نقل الخليط إلى قدر صغير. جلب فقط ليغلي.
-
يقدم السلمون مع الصلصة. إذا رغبت في ذلك ، رش مع بذور الرمان.
دجاج في صلصة نوغادا:
تحضير سمك السلمون في صلصة Nogada وفقا لتوجيهات من خلال الخطوة 3 ، باستثناء استخدام نصف الدجاج 5-6 أونصة بدون جلد ، نصف دجاجة الثدي الخالية من العظم بدلا من سمك السلمون. استحم على صينية شواء مدهونة لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى لم يعد الدجاج ورديًا (165 درجة فهرنهايت). تابع وفق الخطوات الواردة في الخطوتين 5 و 6. حقائق التغذية لكل وجبة: 431 سعرة حرارية ، 40 جرام بروتين ، 7 جم كربوهيدرات ، 27 جم إجمالي الدهون (10 جم سبت من الدهون) ، 130 مجم كولسترول ، 1 غرام ليف ، 5 غرام إجمالي سكر ، 17 ٪ من فيتامين A ، و 5 ٪ من فيتامين C ، و 713 مجم من الصوديوم ، و 27 ٪ من الكالسيوم ، و 6 ٪ من الحديد
شرائح لحم الخنزير في صلصة نوغادا:
تحضير سمك السلمون في صلصة Nogada وفقا لتوجيهات من خلال الخطوة 3 ، باستثناء استخدام شرائح لحم الخنزير الخالية من العظم 5-6 أوقية ، قلص ، بدلا من سمك السلمون. مشوي على صينية شواء مدهونة لمدة 11 إلى 13 دقيقة أو حتى يصبح اللون الوردي قليلًا في المراكز (145 درجة فهرنهايت). واسمحوا الوقوف لمدة 3 دقائق قبل التقديم. تابع وفق الخطوات الواردة في الخطوتين 5 و 6. حقائق التغذية لكل وجبة: 449 سعرة حرارية ، 41 جرام بروتين ، 7 جم كربوهيدرات ، 29 جم إجمالي الدهون (10 جم سبت من الدهون) ، 137 مجم كولسترول ، 1 جم ليف ، 5 غرام إجمالي سكر ، 16 ٪ من فيتامين A ، 2 ٪ من فيتامين C ، 631 ملغ من الصوديوم ، 29 ٪ من الكالسيوم ، 9 ٪ من الحديد
للتخزين:
تخزين أي صلصة متبقية في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
حقائق غذائية
لكل حصة: 430 سعرة حرارية ، (10 غ من الدهون المشبعة ، 10 غ من الدهون غير المشبعة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 102 مجم كولسترول ، 599 ملغ صوديوم ، 7 غرام كربوهيدرات ، 1 غرام ليف ، 5 غرام سكر ، 32 جرام بروتين.
