دجاج روزماري مع صلصة الخوخ | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 12 أفخاذ الدجاج ، البشرة
• 2 ملعقة صغيرة قشر برتقال ناعم
• ½ كوب عصير برتقال
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت الطهي
• 2 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج أو نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف ، مطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 2 من الخوخ المتوسط ​​أو النكتارين أو 1-1 / 3 أكواب من شرائح الخوخ المجمدة غير المحلاة
• ½ كوب من الفلفل الحلو الأحمر أو الأصفر المفروم
• 2 بصل أخضر مفروم
• 1 حبة من الفلفل الحار الطازج ، مصنفة ومفرومة *
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ضعي الدجاج في كيس بلاستيكي يمكن إعادة إغلاقه في طبق ضحل. في الماء المالح ، في وعاء صغير ، يُمزج قشر البرتقال وعصير البرتقال ونصف كوب والزيت وإكليل الجبل والخردل الجاف والملح ؛ صب على الدجاج. حقيبة الختم أنتقل إلى معطف الدجاج. نقع في الثلاجة لمدة 1 إلى 4 ساعات ، وتحول الحقيبة في بعض الأحيان.

• الخطوة 2

  وفي الوقت نفسه ، بالنسبة للسالسا ، حفر الخوخ الطازج أو النكتارين. ختم الخوخ الخشن أو النكتارين. في وعاء متوسط ​​، يُمزج الخوخ أو النكتارين والفلفل الحلو والبصل الأخضر والفلفل الهالبيني وعصير ملعقتان من عصير البرتقال. غطي البرد حتى وقت التقديم.

• الخطوه 3

  يُصفّى الدجاج ويُحفظ المخلل. إعداد شواء للشواء غير مباشر. اختبار للحرارة المتوسطة فوق عموم بالتنقيط. ضعي الدجاج ، جانبي العظام لأعلى ، على رف شواء على قدر بالتنقيط. يُغطّى ويُشوى لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة أو حتى لا يعود لونه ورديًا (180 درجة فهرنهايت) ، ويستدير مرة واحدة وينصب بالفرشاة مع ماء مالح محجوز بعد 25 دقيقة من الشواء. تجاهل أي ماء متبق. يُقدّم الدجاج مع السالسا. يجعل 6 حصص.

نصائح

لأن الفلفل الشيلي يحتوي على زيوت متقلبة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، تجنب الاتصال المباشر معهم قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل ، اغسل يديك وأظافرك جيدًا بالصابون والماء الدافئ.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 198 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 82 ملغ من الكولسترول ، 133 ملغ من الصوديوم ، 6 غرام من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 26 غ من البروتين.