جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
ذوبان الجليد الأسماك والروبيان ، إذا المجمدة. قشر و devein الروبيان. فراشة الروبيان ، وترك ذيول سليمة إذا رغبت في ذلك. شطف الأسماك والروبيان. ثم جففيها مع المناشف الورقية. اجلس جانبا. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بتغطية طبق خبز مستطيل رباعيين بزيت الزيتون.
-
في وعاء متوسط ، قم بخلط لحم السلطعون والجبن والكريمة المخفوقة والفلفل الشيلي والثوم. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.
-
قطع فيليه السمك في نصف بالطول ؛ يرش بالملح والفلفل الأسود. روبيان الفراشة. على سطح العمل المسطح ، ضع كل شريحة في جانب قصير نحوك. ضع روبيانًا زبديًا واحدًا وسط كل شريحة فيليه ، بحيث يتم إيقاف ذيل الروبيان من الجانب (أحد الحواف الطويلة). ضعي كل جمبري مع ملعقة كبيرة من مزيج لحم الخنزير. بدءاً من النهاية القصيرة ، قم بلف السمك بإحكام فوق خليط لحم الخنزير والروبيان. رتب لفائف السمك ، جانب التماس لأسفل ، في طبق خبز معد.
-
توضع جانباً أربعة من أسافين الليمون لاستخدامها كزينة. مبعثر أسافين الليمون المتبقية بين لفائف السمك في طبق الخبز. فرشاة لفة مع نصف الزبدة المذابة. يغطى طبق الخبز بإحكام بورق. أخبز لمدة 15 دقيقة. لفائف السمك بالفرشاة مع الزبدة المذابة المتبقية. أخبز ، غير مكشوف ، حوالي 15 دقيقة أو حتى الروبيان مبهمة. (قص لفة سمكة واحدة مفتوحة للاختبار.)
-
للخدمة ، تُسكب صلصة رومسكو المُدفّأة على لفائف السمك. مقبلات مع عشب قلص وأسافين الليمون المحجوزة.
ملحوظة المحرر:
شرائح السمك الرقيقة ضرورية للتداول. إذا كانت الشرائح السميكة هي كل ما يمكنك الحصول عليه ، فعليك بتدليكها لجعلها أرق. خبز ملء اضافية في عموم حول القوائم.
*
لأن الفلفل الشيلي يحتوي على زيوت متقلبة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، تجنب الاتصال المباشر معهم قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل ، اغسل يديك وأظافرك جيدًا بالصابون والماء الدافئ.
حقائق غذائية
لكل حصة: 566 سعرة حرارية ، (17 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة ، 12 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 253 ملغ من الكولسترول ، 1388 مجم من الصوديوم ، 17 جم كربوهيدرات ، 6 جم من الألياف ، 6 جم من السكر ، 49 جرام من بروتين.روميسكو صلصة
مكونات
الاتجاهات
-
ضعي قطع الفلفل الحار في وعاء صغير مع كمية كافية من الماء المغلي لتغطية. اسمحوا الوقوف لمدة 20 دقيقة لتليين. يُصفّى السائل ويتخلص منه ويوضع الشيلي جانبًا.
-
في قدر كبيرة ، نذوب الزبدة على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يصبح طريًا مع التحريك من حين لآخر. ضجة في الفلفل الحلو. طبخ لمدة 1 دقيقة. نقل خليط البصل إلى الخلاط أو الطعام المعالج. يُضاف قطع الفلفل الشيلي والطماطم والفلفل الأحمر المحمص أو المرق أو المرق واللوز والملح والفلفل الأسود. يغطى ويمزج أو يعالج حتى يصبح ناعمًا.
-
عودة الخليط إلى قدر على نار متوسطة. ينضج لمدة 10 دقائق. ضجة في كريم والكزبرة. طبخ حتى سميكة قليلا. يُتبّل المذاق مع ملح كوشير إضافي وفلفل أسود. خدمة دافئة.
ملحوظة المحرر:
استخدم هذه الصلصة لرولوس دي مار أو الحبار المحشو بالكوريزو أو التاكو أو الدجاج المشوي أو السمك المشوي أو مع رقائق التورتيا.
*
لأن الفلفل الشيلي يحتوي على زيوت متقلبة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، تجنب الاتصال المباشر معهم قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل ، اغسل يديك وأظافرك جيدًا بالصابون والماء الدافئ.
