سلطة الاسكواش المحمصة | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ¼ كوب شيري الخل
• ¼ كوب زيت الجوز
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم الطازج المفروم
• 2 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج
• 2 ملعقة صغيرة قص حكيم طازج
• ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المشقق
• 2 5 أوقية حزم الخضر الممزقة (حوالي 9 أكواب)
• 4 أكواب من الاسكواش المحمص *
• 6 أونصات من جبن المانشيجو ، محلوق
• ⅓ كوب محمص ، بيبيتاس مملحة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء صغير ، خفقت الخل والزيت والثوم وإكليل الجبل والحكيم والملح والفلفل. اجلس جانبا. في وعاء كبير جداً ، تمزج بين الخضر والاسكواش والجبن والبيبتاس. يُضاف المزيج ويُقلب بلطف.

* الاسكواش المحمص:

قشر ، والبذور ، والزهر الاسكواش 2 جنيه الجوز. يُوضع في مقلاة ضحلة ويُطهى مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يرش بقليل من الملح والفلفل. يُحمّى الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة أو حتى ينضج ، ويُحرَّك المزيج مرة واحدة.

حقائق غذائية

لكل حصة: 195 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 14 مجم كولسترول ، 251 مجم صوديوم ، 9 جم كربوهيدرات ، 2 جم ليف ، 2 غرام سكر ، 6 غرام بروتين.