جدول المحتويات:
- ماذا تصنع من الصفر قد يفاجئ الناس؟
- واو ، هذا هو تماما القائمة! هل لديك حديقة خاصة بك؟
- هل أثرت سفرك على طبخك؟
- هل تطبخ من كتب الطبخ أم أنك دائماً تنشئ وصفات جديدة لوحدك؟
- من هي لوحة ذوقك في المنزل؟
- هل أطفالك جيدون في تجربة الأطعمة الجديدة؟
- من هي أكبر إلهامك في الطهي؟
أنا أعيش في منطقة زراعة الخوخ ولدينا بستان الخوخ في مكان قريب. كنت أستمتع بكل الخوخ الطازج في الصيف وقرأت في مكان ما عن تناول شرائح لحم الخنزير. لم أستطع أن أصدق كيف يمكن أن تجعل العطاء ولذيذ شريحة لحم الخنزير بسيطة. لقد كان تقدمًا طبيعيًا لإضافة الخوخ وتجمع جيدًا.
ماذا تصنع من الصفر قد يفاجئ الناس؟
أصنع الكثير من الأشياء من الصفر التي قد تفاجئ الناس. أصنع المربى محلي الصنع والخبز والخبز والتورتيلا وكذلك الكاتشب والمعجنات.
واو ، هذا هو تماما القائمة! هل لديك حديقة خاصة بك؟
نعم ، لقد بدأنا عملية الزراعة الأولى هذا الأسبوع. أطفالي متورطون للغاية ، أيضًا. فتاتي الصغيرة تقوم بالبصل والتوت هذا العام وصبي الصغير يقوم بالفجل والسبانخ. لقد وجدت أن الأطفال أكثر استعدادًا لتجربة شيء ما إذا وضعوه في الأرض وشاهدوه بصبر أثناء نموه.
هل أثرت سفرك على طبخك؟
لقد أثر السفر بشكل كبير على طهي. إنه يساعد على فتح عقلك والحنك إلى النكهات والخبرات الجديدة. سافرت عبر أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأوروبا. بينما كنت أعيش في تشيلي لمدة عام ونصف ، كان الناس كريمين ومحبين وكانت النساء طباخين ممتازات. يستخدمون الكثير من الأطعمة المزروعة محلياً والتي توفر نكهة رائعة وجودة عالية للأطباق.
هل تطبخ من كتب الطبخ أم أنك دائماً تنشئ وصفات جديدة لوحدك؟
نادراً ما أستخدم كتاب طبخ. أنا عادة لا أتبع الوصفات أو حتى أزعج أكواب القياس القذرة ما لم أكن أخبز! الأمر أسهل بهذه الطريقة.
من هي لوحة ذوقك في المنزل؟
زوجي وأطفالي منفتحون على تجربة أي شيء أقوم بإنشائه. نحاول تناول معظم الوجبات معًا أيضًا. زوجي جيد عن الصدق. أنا أحب الأشياء حار ، لكنه سيخبرني إذا كان مستوى التوابل يحتاج إلى تخفيف عندما يكون لدينا ضيوف لتناول الطعام.
هل أطفالك جيدون في تجربة الأطعمة الجديدة؟
أحاول أن أطلب من أولادي تذوق كل شيء ، ولكن عندما تكون صغيرًا ، فأنت لا ترغب دائمًا في ذلك. إذا أخذوا لدغة واحدة على الأقل ، فأنا راضٍ. سوف ينظرون إلى بعض الأشياء ويقولون إنهم لا يريدون ذلك ، لكن عندما يفعلون ، فإنهم يحبون ذلك. ابني الصغير يحب الأطعمة الحارة والمأكولات العرقية. إنه لا يحب الطعام الممل! إنه عكس معظم الأطفال.
من هي أكبر إلهامك في الطهي؟
أنا أقدر قدراتي في الطهي على تأثير والدتي في المطبخ. أمي إيطالية ونحن الإيطاليين نحب طعامنا! إذا كنت تحب الطعام ، فعليك أن تتعلم كيف تكون طباخًا جيدًا.
شاهد شرائح لحم الخنزير من الفانيليا من إيرين رينوف ميلروي مع وصفة البصل الأخضر المخفوقة.
