جدول المحتويات:
- الذي يحصل على تذوق الوصفات الخاصة بك؟
- ما أنواع المأكولات العرقية التي تجدها أكثر إثارة؟
- ما هي المطبخ يجب أن يكون لديك؟
- العيش في كولورادو ، هل تجد صعوبة في تكييف الوصفات على ارتفاعات عالية؟
- ما هي أكبر كارثة في المطبخ؟
- للحصول على وجبة سريعة الإصلاح ، إلى ماذا تتجه؟
- هل هناك أي شيء تصنعه من الصفر قد يفاجئ الناس؟
- الذي كنت تدعو إلى حفل عشاء حلمك؟
عندما كنت في المدرسة المتوسطة ، افتتح أخي الأكبر ، فينس ، مطعمًا. كانت هذه هي المرة الأولى التي تتعرض فيها لأطعمة لم تكن طبخك في الغرب الأوسط النموذجي. لقد كنت مهتمًا بالطعام منذ ذلك الحين. أنا وزوجي أحب السفر ونحب دائمًا تجربة أشياء جديدة. نحن نحب السفر إلى مدن الطعام مثل سان فرانسيسكو.
الذي يحصل على تذوق الوصفات الخاصة بك؟
أدرس في جامعة كولورادو بولدر ، لذلك لدي دائمًا طلاب جامعيون مستعدون لاختبار الذوق.
ما أنواع المأكولات العرقية التي تجدها أكثر إثارة؟
شمال الهند ، التايلاندية ، أنا أحب كل شيء! كان الطعام في شمال إفريقيا جزءًا من مصدر إلهام الطبق الفائز. أعتقد أنه نوع من المأكولات التي لم يتم استكشافها بقدر المأكولات الأخرى.
ما هي المطبخ يجب أن يكون لديك؟
لدي دائمًا مخزون كبير من البهارات - حوالي ثلاثة توابل عالمية واسعة النطاق. يمكنك إضافة التوابل إلى شيء شائع ، مثل الدجاج ، ونقل الناس إلى جميع أنحاء العالم. علاوة على ذلك ، لدي دائمًا الفطر وزيت الزيتون والعصيدة.
العيش في كولورادو ، هل تجد صعوبة في تكييف الوصفات على ارتفاعات عالية؟
ما زلت لم أحسب كيفية صنع مرنغ لا يسقط. أعتقد أن الخبز على علو عام بشكل عام يعد أكثر صعوبة.
ما هي أكبر كارثة في المطبخ؟
زوجي يحب فطيرة وكنا نزرع عنب الثعلب في حديقتنا سنة واحدة. هم لاذع للغاية ولديهم أشواك ، لذلك أمضينا كل فترة ما بعد الظهر في انتشالهم وإزالة الشوك. لقد صنعت فطيرة جميلة ، لكن بعد أن قمت بتحميص الكعكة ، أدركت أنني نسيت إضافة السكر. كان غير صالح للأكل عمليا!
للحصول على وجبة سريعة الإصلاح ، إلى ماذا تتجه؟
ربما التاكو الروبيان. لدينا هؤلاء حوالي مرة واحدة في الأسبوع في منزلي. كنت دائماً أجمد الروبيان والتورتيلا في متناول اليد ، ومع إضافة بعض الخضار ، فهي سريعة وجيدة.
هل هناك أي شيء تصنعه من الصفر قد يفاجئ الناس؟
خردل. إنه سهل للغاية. يمكنك الحصول على بذور الخردل بكميات كبيرة ، وإضافة الخل والعسل والملح ، ويمكنك جعل الملمس ناعمًا أو خشنًا كما تريد.
الذي كنت تدعو إلى حفل عشاء حلمك؟
بصراحة ، أحب الطبخ فقط لأصدقائي وعائلتي. إنهم جمهور رائع ، لكنني لا أمانع في أن يكون لدي ريك بايليس ، وأحببت أن أطبخ جوليا تشايلد.
شاهد أنجيلا بوكانان دجاج مشوي بالقرفة مع وصفة حبوب القرع.
