جدول المحتويات:
لست متأكدا متى هو الوقت المناسب لاختيار الخضروات الخاصة بك؟ لقد حصلت على تغطيتها. يعد حصاد الفواكه والخضروات أمرًا بسيطًا عندما تعرف الظروف المثالية لكل نبات. تشمل قائمتنا الفواكه والخضروات مثل الطماطم والذرة الحلوة والثوم والبطيخ والخيار والبطاطا والفلفل الحار والبصل. الحصول على pickin '!
طماطم
لماذا طعم الطماطم في الحديقة جيد جدا؟ تانغ الحلو يأتي من النضوج الكامل في الشمس. اختيار الطماطم الناضجة والعصرية من النبات إلى طبق الخاص بك في كل مرة.
موسم الحصاد: تختلف أوقات العائد ، ولكن معظم الأنواع في وضع الوفير من منتصف يوليو وحتى سبتمبر.
كيف تعرف أنها ناضجة: تصل الطماطم بشكل منتظم إلى لونها الناضج - سواء كان أحمر أو برتقالي أو أصفر - وتسحب بسهولة من الجذع.
نصيحة اختبار الحديقة: احتفظ بالطماطم المنتقاة في درجة حرارة الغرفة - التبريد يقلل النكهة والملمس. إذا كان الصقيع وشيكًا ، فحصد كل الفواكه كاملة الحجم ، حتى لو كانت خضراء بالكامل ؛ احتفظ بها في مكان بارد ، وسوف ينضج معظمها في النهاية.
ذرة حلوه
بعد حديقتك وشواءك ، لا تستطيع هذه الذرة الحلوة الانتظار للقفز على طبقك. الذرة على الكوز هي طعام شهي لكل شواء في الفناء الخلفي والتعارف العائلي. لا يمكنك الحصول على ذرة أسرع أو أحلى من الذرة.
موسم الحصاد: تزرع الذرة المتعاقبة في الربيع غلة من منتصف يوليو وحتى سبتمبر.
كيف تعرف أنها ناضجة: تتحول الحرير إلى اللون البني ولكنها ليست جافة. تتشكل حبات وكامل طوال الطريق إلى الأعلى. حبات باهتة هي الذروة الماضية.
نصيحة اختبار الحديقة: الهجينة المحسنة من السكر (مثل الخوخ والكريم و Kandy Korn) تحتفظ بحلاوتها لفترة أطول من الأنواع القديمة ، والتي تبدأ في اختلاط اللحظة التي يتم التقاطها فيها. قم بتخزين أنواع SE (في قشورها) في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، أو قم بتجميدها وتجميدها لمدة تصل إلى عام.
ثوم
قم بالتوابل مع طعامك مع الثوم الناضج من حديقتك! يعتبر الثوم بمثابة توابل رائعة لأي طبق دسم ، وهو دائمًا الإجابة على سؤال "إنها تفتقد شيئًا ما". هذه اللمبة اللامعة اللذيذة تستحق الانتظار لمدة تسعة أشهر بين الزراعة والحصاد.
موسم الحصاد: على عكس أبناء عمومة البصل المزروعة في الربيع ، يزرع الثوم في الخريف ويتم حصاده في الصيف التالي ، في أواخر يوليو أو بعده.
كيف تعرف أنها ناضجة: القرنفل ممتلئ وثابت. بمجرد أن تبدأ قمم النباتات في التحول إلى اللون البني ، قم بحفر لمبة واحدة للتحقق. إذا كانت القرنفل ممتلئة بالحيوية وليست متقلبة ، فهي جاهزة للحصاد.
نصيحة اختبار الحديقة: علاج المصابيح (مع الأوراق المرفقة) لمدة أسبوعين إلى أربعة في مكان دافئ ، مظللة ، ثم قطع قمم. قم بتخزين المصابيح حتى ستة أشهر في مكان بارد.
البطيخ
قدمي البطيخ العصير في أي فصل صيف. هذا الصيف المفضل يستحق الانتظار لمدة ثلاثة أشهر لتناول الطعام اللذيذ. الإبهام هو الاختبار التقليدي للنضوج: ما عليك سوى إلقاء القشرة بإصبعك. إذا كان ينتج صوتًا مجوفًا ، فهو ناضج. إذا كان يصدر صوت رنين ، فلا يزال البطيخ ينضج. هناك أيضًا علامات أخرى على نضج البطيخ.
موسم الحصاد: تنضج معظم أصناف البطيخ في أواخر الصيف وبداية الخريف.
كيف تعرف أنها ناضجة: الورقة الأقرب إلى ذبل الفاكهة. يجب أن يبدو البطيخ أجوفًا عند إزالته.
نصيحة اختبار الحديقة: اختبار الإيقاع لا يعمل على البطيخ الصغير. افحص الجزء السفلي - بمجرد أن يصبح اللون الأخضر أو الأبيض لونه أصفر ، فقد أصبح ناضجًا.
خيار
في المخلل حول ما لاستخدام هذه الخضار ل؟ إذا لم تكن في مزاج للسلطة ، فحاول تعليب الخيار الخاص بك لإنشاء مخللات محلية الصنع. أو استخدم خيارًا طازجًا وهشًا لك في يوم السبا التالي. يمكن أن يتم التقاطها في أي مرحلة ، من الحجم الصغير إلى الحجم الكامل.
موسم الحصاد: الخيار يأتي بقوة في حرارة منتصف الصيف. مع الانتقاء المنتظم ، سوف تستمر مزارع الكروم في الإنتاج حتى أوائل الخريف.
كيف تعرف أنها ناضجة: تنطفئ البشرة الشوكيّة وعرة لخيار صغير. ومع ذلك ، فإن cukes الصغيرة هش وأقل من البذور - عظيم للأكل والتخليل! في ذروتها ، معظم الأنواع يبلغ قطرها حوالي 2 بوصة وطولها 5-8 بوصات.
نصيحة اختبار الحديقة: من الأفضل أن تخطئ في الجانب غير الناضج ، حيث يمكن أن يتحول الخيار من اليمين فقط إلى الإفراط في النوم طوال الليل. الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
بطاطا
Po-TAY-to، po-TAH-to - كل هذا هو نفسه بالنسبة لنا! اصنع بعض البطاطس المقلية من الجبن أو البطاطس المهروسة بالثوم من حديقتك الخاصة. احفر بسكويت من أي حجم ، من البطاطا الصغيرة الجديدة إلى المربي بالحجم الكامل.
موسم الحصاد: يمكن أن توفر تلال البطاطس وجباتك مع نشاء يوميًا طازجًا من يوليو حتى أكتوبر.
كيف تعرف أنها ناضجة: بالنسبة للبطاطس التخزين الناضجة ، يمكنك حصادها عندما تعود قمم النباتات إلى الوراء. بالنسبة للبطاطس الجديدة ، ابدأ في الحصاد بعد أسبوعين من إزهار النباتات.
نصيحة اختبار الحديقة: تحتفظ البطاطس لفترة أطول في التخزين إذا ما تركت في الأرض حتى تشديد الجلود. لا تسقي بعد أن تموت القمم. عالج البطاطا الناضجة في مكان بارد ومظلم ورطب (مثل الطابق السفلي) لمدة أسبوعين. تخزين الشتاء المثالي هو الظلام ودرجة حرارة تتراوح بين 40 و 45 درجة فهرنهايت - يمكن للمرآب أو الثلاجة توفير هذه الظروف.
الفلفل الحار
البعض يحب الساخنة. يختار آخرون لالحارقة. قم بتوابل الطبق مع بعض الفلفل الحار الذي من المؤكد أنك ستشمّ. تختلف البهارات حسب النوع ودرجة النضوج.
موسم الحصاد: جميع الفلفل تنتج من منتصف الصيف حتى الصقيع.
كيف تعرف أنها ناضجة: تصل الفاكهة إلى الحجم الكامل وتبدأ في تلوينها. هذا هو عندما ذروة النكهة والحرارة. ومع ذلك ، فإن معظم الفلفل لذيذ في أي حجم.
نصيحة حديقة الاختبار: قبل الصقيع ، واختيار جميع الفلفل ، حتى الصغيرة. الفلفل الطازج يدوم أسبوعًا أو أكثر ؛ الزائدة يمكن تجميدها ، تجفيفها ، أو المعلبة.
بصل
لا تبكي على البصل - أو يجب عليك؟ اختر بعض البصل اللاذع هذا العام لأطباق لذيذة. من السهل جني هذا المنتج الرئيسي لمدة عام من بضعة صفوف فقط.
موسم الحصاد: بداية الصيف في الخريف.
كيف تعرف أنها ناضجة: تتخبط القمم الخضراء في منتصف الصيف ، مما يشير إلى أن البصل قد وصل إلى الحجم الكامل. بالنسبة للبصل الأخضر ، يمكنك الحصاد عندما يصل معدل إطلاق النار إلى 10-12 بوصة.
نصيحة اختبار الحديقة: علاج البصل التخزين في منطقة مظللة أو المرآب لبضعة أسابيع. بمجرد أن تجف الجلود ، قم بتقطيع الأسطح وتخزينها في مكان بارد بالداخل.
