صلصة الخوخ | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
• 1 كوب بصل مقطع (كبير)
• 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ⅔ كوب سكر
• ½ كوب من خل النبيذ الاحمر
• ¼ كوب عصير ليمون
• ½ ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
• ½ ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
• اندفاعة القرنفل الأرض
• 3 أكواب من الخوخ المفروم المقشور (4 وسط)
• ¾ كوب لاذع من الكرز الأحمر المجفف أو الزبيب

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في قدر متوسطة الحجم يُسخّن الزيت على نار متوسطة. يضاف البصل والزنجبيل والثوم. نطهو حتى يصبح البصل طرياً ولكن ليس بنياً.

• الخطوة 2

  يُحرّك السكر والخل وعصير الليمون والخردل والبهارات والقرنفل في مزيج البصل. يُغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب السكر. خفض الحرارة. ينضج ، غير مكشوف ، لمدة 5 دقائق. ضجة في الخوخ والكرز. العودة إلى الغليان ؛ خفض الحرارة. يُترك على نار خفيفة ، ويكتشف ، حوالي 10 دقائق أو حتى يتم تكثيف الخليط ، مع التحريك من حين لآخر.

• الخطوه 3

  قم بغرف الصلصة الساخنة في أوعية تعليب نصف معقمة ساخنة ، تاركًا مساحة تبلغ 1/2 بوصة. مسح جرة الحافات. ضبط الأغطية والعصابات المسمار. قم بمعالجة الجرار المملوءة في عبوة ماء مغلي لمدة 10 دقائق (بدء التوقيت عندما يعود الماء إلى درجة الغليان). إزالة الجرار من المعلب. بارد على رفوف الأسلاك. (أو ، قم بغرف في حاويات التجميد نصف لتر ، وترك مساحة رأس 1/2 بوصة. الختم والتسمية. تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.)

حقائق غذائية

لكل وجبة: 39 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 0 مجم من الكولسترول ، 1 مجم من الصوديوم ، 9 جم كربوهيدرات ، 1 جرام من الألياف ، 8 غرام من السكر ، 0 جرام من البروتين.