مناقصات كتف لحم البقر المحمص في الاتحاد الافريقي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 - 3 عطاء صغير من لحم البقر (حوالي 1/2 رطل) أو 1/2 رطل. لحم بقري مشوي قطع لحم البقر
• 2 ملاعق طعام من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ½ ملعقة شاي ملح كوشير
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• ¼ كوب من الكراث المفروم فرما ناعما
• ⅓ كوب كونياك أو براندي آخر
• 1 كوب كريمة ثقيلة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يرش اللحم مع الفلفل والملح ، والضغط بلطف على الالتزام. اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة 20 دقيقة.

• الخطوة 2

  في مقلاة ovengoing كبيرة جدًا تسخين الزيت على نار متوسطة الحرارة. يضاف اللحم طبخ 8 دقائق أو حتى يحمر جيدا من جميع الجوانب. نقل مقلاة إلى الفرن. مشوي من 8 إلى 10 دقائق للنادرة متوسطة الحجم (135 درجة فهرنهايت). * أخرج اللحم من المقلاة وقم بتغطيتها برقائق رقيقة. استنزاف الدهون.

• الخطوه 3

  لصلصة عموم ، في مقلاة تذوب الزبدة على نار متوسطة. إضافة الكراث. اطبخ 3 دقائق مع التحريك لتتخلص من البتات البنية القشرية. إزالة مقلاة من الحرارة. أضف بعناية الكونياك. العودة إلى الحرارة. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، غير مكشوف ، حتى ينخفض ​​بمقدار النصف. إضافة كريم. العودة إلى الغليان ؛ خفض الحرارة. تغلي بلطف ، وكشف ، 3 إلى 5 دقائق أو حتى سميكة قليلا ، مع التحريك في كثير من الأحيان. شريحة اللحم ويقدم مع صلصة عموم.

روزماري لحم البقر المشوي الكتف المناقصات

تحضير حسب توجيهات ، باستثناء تقليل الفلفل المشقوق إلى 2 ملعقة شاي. وإضافة 2 ملعقة كبيرة. قص إكليل الجبل الطازج إلى خليط الفلفل. استخدام النبيذ الاحمر الجاف بدلا من الكونياك.

*

إذا كنت تستخدم الشواء المتقطع المركز ، فقم بزيادة وقت التحميص إلى 35 دقيقة للنادرة المتوسطة (135 درجة فهرنهايت).

حقائق غذائية

لكل حصة: 643 سعرة حرارية ، (24 غ من الدهون المشبعة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة ، 13 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 188 مجم كولسترول ، 605 مجم صوديوم ، 5 جم كربوهيدرات ، 1 غرام ليف ، 3 غرام سكر ، 37 جرام بروتين.