وصفة اللازانيا الكلاسيكية | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

12 نودلز لازانيا مجففة 8 أونصات لحم بقري مطحون 8 أونصات معظمها سجق إيطالي أو سجق لحم خنزير سائب * 1 كوب بصل مفروم 2 فصوص ثوم ، مفروم واحد 14-1 / 2-أوقية مكعبات من الطماطم ، غير مصفاة صوص واحد من 8 أونصات يمكن أن يجفف توابل إيطالية ، 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر المهروسة ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ، بيضة واحدة ، خس قليلاً من جبنة الريكوتا الكرتونية 15 أونصة أو 2 كوب من الجبن ، صفي 1/4 كوب من جبنة البارميزان المبشورة 2 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة (8 أونصات) جبنة البارميزان المبشورة (اختياري) ريحان طازج مشوي (اختياري)

تعليمات

سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. اطبخ شعيرية اللازانيا وفقًا لتوجيهات العبوة تصرف. شطف بالماء البارد. استنزاف مرة أخرى. ضع 3 من شعرية اللازانيا المطبوخة في طبقة واحدة على ورقة من ورق البرشمان أو غلاف بلاستيكي ؛ أعلى مع ورقة أخرى من غلاف بلاستيكي و 3 أكثر من الشعرية اللازانيا. كرر لطبقة كل من الشعرية اللازانيا. اجلس جانبا.

بالنسبة إلى صلصة اللحم ، في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم البقري والنقانق والبصل والثوم على نار متوسطة إلى أن يصبح اللحم بني اللون ، ويُكسر اللحم أثناء طهيه. استنزاف الدهون. ضجة في الطماطم وصلصة الطماطم والتوابل الإيطالية وبذور الشمر والفلفل. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

للتعبئة ، في وعاء متوسط ، يُمزج البيض مع جبنة الريكوتا وجبنة البارميزان 1/4 كوب ؛ اجلس جانبا.

يُوزّع حوالي ربع كوب من صلصة اللحم في قاع طبق خبز مستطيل غير مشحّم بثلاثة أرباع (وهذا يمنع الشعرية من الالتصاق بصحن الخبز). ترتيب ثلاثة من المعكرونة المطبوخة بالطول على الصلصة في الطبق. ينتشر مع ربع ملء. ملعقة ربع صلصة Bechamel على ملء. يُضاف أعلى ربع صلصة اللحم المتبقية وربع جبنة الموزاريلا. كرر الطبقات ثلاث مرات أخرى ، بدءًا من المكرونة وتنتهي بجبنة الموزاريلا (تأكد من أن الطبقة العليا من المعكرونة مغطاة بالصلصة). إذا رغبت في ذلك ، رشي جبنة البارميزان الإضافية.

اخبز ، غير مكشوف ، لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ساخن في الوسط (160 درجة فهرنهايت). واسمحوا الوقوف 15 دقيقة قبل التقديم. إذا رغبت في ذلك ، يزين بالريحان.

صلصة Bechamel المكونات 3 فصوص من الثوم ، مفروم 2 ملعقة طعام زبدة 3 ملاعق كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض 2 كوب من الحليب الدافئ 1/4 كوب من جبنة البارميزان المبشورة 1/4 ملعقة صغيرة من الملح 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون التعليمات في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة لمدة 1 دقيقة. ضجة في الدقيق حتى مجتمعة. يُطهى المزيج ويُحرَّك لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً. لا تدع البني. خفقت تدريجيا في الحليب الدافئ. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا. طبخ وإثارة 1 دقيقة أكثر. ازالة من الحرارة. ضجة في جبنة البارميزان والملح والفلفل.

ملهمة وصفات العشاء الإيطالية