لفات متعددة الحبوب | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 ¾ - 4.25 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 2 حزم الخميرة الجافة النشطة
• 1 ½ كوب حليب خالي من الدهون
• ¼ كوب عسل
• ¼ كوب زبدة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيض
• ⅔ كوب دقيق القمح الكامل
• ½ كوب دقيق الجاودار
• ½ كوب شوفان سريع الطهي
• ⅓ كوب نخب القمح المحمص
• 1 ملعقة طعام من دقيق الذرة
• دقيق الذرة أو الشوفان السريع الطهي
• 1 بيضة ، تعرض للضرب برفق
• 1 ملعقة طعام ماء
• بذور السمسم ، بذور الخشخاش ، جرثومة القمح المحمص ، الشوفان المدرفل سريع الطهي ، دقيق الذرة ، الفلفل الأحمر المطحون ، و / أو مزيج توابل الثوم

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء الخلط ، امزج كوبين من الدقيق متعدد الأغراض والخميرة. اجلس جانبا. في قدر متوسطة الحجم ، يُسخّن الحليب مع التحريك والعسل والزبدة والملح حتى يصبح دافئًا (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) وتذوب الزبدة تقريبًا ؛ تضاف إلى مزيج الدقيق مع 2 بيض. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية ، وكشط وعاء في كثير من الأحيان. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق ، كشط وعاء في بعض الأحيان. باستخدام ملعقة خشبية ، قم بخلط دقيق القمح الكامل والجاودار ، 1/2 كوب من الشوفان ، 1/3 كوب من جنين القمح ، و 1 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة. اثارة أكبر قدر ممكن من الدقيق لجميع الأغراض.

• الخطوة 2

  افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن ما يكفي من الدقيق لجميع الأغراض لصنع عجينة صلبة معتدلة ناعمة ومرنة (من 6 إلى 8 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. ضع في وعاء كبير مدهون بخفة. بدوره مرة واحدة لشحوم سطح العجين. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (من ساعة إلى ساعة ونصف الساعة).

• الخطوه 3

  لكمة العجين أسفل. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يقسم العجين إلى 6 أجزاء. التغطية؛ واسمحوا للراحة لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، قم بإزالة الشحوم الخفيف على صفائح خبز كبيرة ورشيها بدقيق الذرة أو الشوفان.

• الخطوة 4

  للتشكيل ، قسّم كل جزء من العجين إلى أربعة أجزاء متساوية (لعمل 24 جزءًا إجماليًا). تشكيل كل جزء من العجين في الكرة عن طريق سحب العجين والقرصه تحتها. تتسطح وسحب كل كرة لتشكيل بيضاوي 4x1-1 / 2 بوصة. مكان على ورقة الخبز المعدة. باستخدام مقصات المطبخ ، اصنع ثلاث قطع بعمق 3/4 بوصة على كل بيضاوي. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه تقريباً (30 إلى 45 دقيقة).

• الخطوة 5

  سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت في وعاء ، يُمزج البيض والماء المخفوق. فرشاة قمم البيضاوي مع خليط البيض. يرش كل مع بذور السمسم. أخبز لمدة 12 إلى 14 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. إزالة لفات من المقالي. بارد على رفوف الأسلاك.

هدية و

قطع فتحة مربعة في الجزء الأمامي من كيس الهدايا. باستخدام عصا الغراء ، قم بلصق قطعة من السيلوفان الصافي إلى داخل الكيس لتغطية الفتحة. اربط بطاقة عطلة بأحد مقابض الحقيبة. ملء مع لفات.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 153 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 32 ملغ من الكولسترول ، 224 ملغ من الصوديوم ، 26 جم من الكربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 4 غرام من السكر ، 5 غرام من البروتين.