زيتون مغربي متبل | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 أكواب من الزيتون الأخضر عالي الجودة (حوالي 1 رطل)
• 1 ليمون كبير
• 1 ¼ كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة طعام من بذور الكزبرة
• 1 ملعقة طعام من بذور الكمون
• 3 قرنفل ممتلئة بالثوم ، شرائح رقيقة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون أو 3 من الفلفل الحار المجفف ، مقطعة إلى قطع قليلة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ضعي الزيتون في وعاء متوسط ​​الحجم. استخدم مقشرة الخضار لإزالة الحماس من الليمون على شكل شرائح طويلة (مع تجنب اللب الأبيض). أضف نكهة الليمون إلى الزيتون ، ثم قم بضغط العصير من الليمون وسكبه على الزيتون أيضًا. اجلس جانبا،

• الخطوة 2

  تسخين 1/4 كوب من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف بذور الكزبرة وبذور الكمون ويُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا إلى أن يصبح عطريًا وله لون بني فاتح ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. صب التوابل وزيتها على الزيتون. يضاف 1 كوب من زيت الزيتون والثوم والفلفل الأحمر المطحون. يُحرَّك المزيج بلطف حتى تخلط جميع المكونات بالتساوي ، ثم تُغطى الوعاء وتبرد حتى 7 أيام. حرك الزيتون عدة مرات كل يوم.

• الخطوه 3

  قبل التقديم بساعة تقريبًا ، خذ الزيتون من الثلاجة ونقله إلى وعاء كبير واحد أو بضعة أوعية صغيرة. ضع طبقًا صغيرًا أيضًا لحفر الزيتون.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 78 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة ، 6 غرام من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 573 ملغ من الصوديوم ، 2 غرام من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 0 غرام من السكر ، 1 غرام من البروتين.